Αυτή η συνταγή κοτόπουλου και πατάτας είναι ιδανική για πολυάσχολη εβδομαδιαία νύχτα. Δεν υπάρχει πολύς χρόνος προετοιμασίας και είναι σχεδόν ένα γεύμα σε ένα πιάτο. Αλλά λειτουργεί επίσης καλά με μια πλευρική σαλάτα. Τόσο απλό, αλλά τόσο απολαυστικό.
Τι χρειάζεστε
- 3 έως 4 μεγάλες πατάτες Yukon Gold ή Russet (αποφλοιωμένες και κομμένες σε ζάρια 1 ίντσας)
- 1/4 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (διαιρούμενο)
- Κοσέρι αλάτι και μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 1/4 κ. Σκόνη σκόρδου
- 1-1 / 2 lbs. χωρίς κόκαλα στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ή μηρούς
- 3/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνας
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F. Σπρέι ένα ταψί 9 x 13 με το σπρέι μαγειρέματος.
- Πιείτε πατάτες, 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο , αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου μαζί. Διανέμεται σε ένα προετοιμασμένο ταψί σε ένα μόνο στρώμα . Ψήστε 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες, τοποθετώντας πατάτες γύρω από το κοτόπουλο. Βουρτσίστε την υπόλοιπη κουταλιά ελαιόλαδου πάνω από το κοτόπουλο. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήνετε 18 με 20 λεπτά μέχρι να ξεραθούν οι χυμοί κοτόπουλου.
- Κορυφή με ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα . Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήνετε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 2 λεπτά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 655 |
| Σύνολο λιπών | 41 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 20 g |
| Χοληστερίνη | 156 mg |
| Νάτριο | 511 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 52 g |