Αυτό το τρίψιμο είναι ουσιαστικά η βάση για μια μεγάλη μαρινάδα tandoori. Ενώ αυτό το τρίψιμο προορίζεται για κοτόπουλο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα είδη πουλερικών, χοιρινό, ψάρι και θαλασσινά.
Τι χρειάζεστε
- 1 τζίντζερ κουταλιού της σούπας
- 1 κουταλιά της σούπας κουάμι
- 1 κουταλιά της σούπας κορίανδρο
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 1 κουρκούμη κουρκούμης
- 1 σούπας θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας καγιέν
Πως να το φτιαξεις
1. Αναμίξτε όλα τα συστατικά μαζί και αποθηκεύστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο σε ένα δροσερό, ξηρό μέρος.
2. Για να χρησιμοποιήσετε, τρίψτε το μίγμα πάνω από το κοτόπουλο, καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα πριν ψήσετε ή ψήνετε.
3. Το μείγμα μπορεί να προστεθεί σε απλό γιαούρτι και χυμό λεμονιού ή ασβέστη για να σχηματίσουν μια νόστιμη μαρινάδα. Σε αυτή την περίπτωση, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα, προσθέστε μαρινάδα φτιαγμένη από τα συστατικά τρίψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2 έως 6 ώρες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 98 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 7.000 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |