Τα παιδιά (και οι ενήλικες) θα αγαπούν αυτά τα χρυσά, τραγανά νιφάδες κοτόπουλου, τα οποία είναι απίστευτα τραγανά χάρη σε ένα εύκολο σπιτικό παγωτό χωρίς πανίδα χωρίς γλουτένη.
Τα ψίχουλα Panko ή τα ιαπωνικά ψίχουλα ψωμιού είναι ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τραγανών, ελαφρών τηγανισμένων φαγητών και φρυγανιών για ψίχουλα.
Για να φτιάξετε τα δικά σας φως και τραγανά ψίχουλα ψωμιού χωρίς γλουτένη στο σπίτι, απλά τοποθετήστε τρία φλιτζάνια δημητριακών χωρίς γλουτένη Cheese Chex σε μια μεγάλη τσάντα Ziploc και συνθλίψτε τα ψίχουλα με έναν τροχό. Περάστε με ξηρά βότανα επιλογής και χρησιμοποιήστε αντί για ψίχουλα ψωμιού σε διάφορες συνταγές.
Συνδυάστε αυτά τα κομματάκια κοτόπουλου χωρίς γλουτένη με μια δημιουργική σπιτική σάλτσα ή απλά με κέτσαπ.
Επεξεργασμένο από τη Stephanie Kirkos, Αύγουστος 2016.
Τι χρειάζεστε
- 3 στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα χωρίς δέρμα
- 1/2 φλιτζάνι το αγαπημένο αλεύρι σας χωρίς γλουτένη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς γλουτένη μείγμα ιταλικών βοτάνων ή σκόνη σκόνης χωρίς γλουτένη
- 1 μεγάλο αυγό και 1 κουταλιά ελαιόλαδο, χτυπημένα μαζί
- 3 φλιτζάνια
- Χωρίς γλουτένη Chex
- 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο για τηγάνισμα
- 1/4 φλιτζάνι έλαιο κανόλα για το τηγάνισμα
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε 3 φλιτζάνια χωρίς γλουτένη σε ένα πλαστικό σάκο. Χρησιμοποιήστε μια κυλιόμενη περόνη για να συνθλίψετε τα δημητριακά σε χονδροειδείς νιφάδες. Αφήνω στην άκρη.
- Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου μεταξύ 2 φύλλων κερωμένου χαρτιού και λίρας με λεία κούπα κρέατος έως ότου τα στήθη είναι πάχους 1/4 ίντσας. Επαναλάβετε με κάθε στήθος.
- Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να κόψετε τα σφυρήλατα στήθη σε λωρίδες 2 ιντσών. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε λωρίδα σε ψιλοκομμένα 2 x 2 ίντσες.
- Αφήστε κατά μέρος τρία αβαθή πιάτα ψησίματος 8 ιντσών. Στο πρώτο πιάτο, συνδυάστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη, το αλάτι, το πιπέρι και τα καρυκεύματα.
- Στο δεύτερο πιάτο, συνδυάστε το αυγό και το ελαιόλαδο. Χτυπάμε για να συνδυάσουμε επιμελώς.
- Στο τρίτο πιάτο, συνδυάστε το θρυμματισμένο Cheese χωρίς ρύζι χωρίς γλουτένη και το τριμμένο τυρί παρμεζάνας.
- Επαλείψτε πρώτα το κάθε κοτόπουλο κοτόπουλου σε μίγμα αλεύρων, στη συνέχεια βυθίστε το μείγμα αυγών-ελαιολάδου και, τέλος, ομοιόμορφα παλτό με τα ψίχουλα Rice Chex.
- Τοποθετήστε τα ψήγματα σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής.
- Ψύξτε για περίπου 30 λεπτά πριν τηγάνετε.
- Σε μια μεγάλη βαριά τηγάνια, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το μείγμα καλαμποκιού με μέση υψηλή θερμότητα.
- Προσθέστε επικαλυμμένα κοτόπουλα και μαγειρέψτε μέχρι να χρυσή, περίπου 4 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε κάθε κομμάτι και μαγειρέψτε τη δεύτερη πλευρά.
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντοτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 673 |
| Σύνολο λιπών | 37 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 20 g |
| Χοληστερίνη | 76 mg |
| Νάτριο | 434 mg |
| Υδατάνθρακες | 54 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 29 g |