Δώστε αυτό το υπέροχο σπιτικό μπισκότο Mix μαζί με τους κόφτες μπισκότων και τις συνταγές για ένα δώρο Χριστουγέννων. Ή κάντε μια παρτίδα ή δύο για να κρατήσετε το χέρι για τον εαυτό σας. Τίποτα δεν επιταχύνει το ψήσιμο περισσότερο από το να έχετε τα ξηρά συστατικά που έχουν ήδη συνδυαστεί και να σας περιμένουν. Η μέτρηση του αλεύρου και της ζάχαρης και της σκόνης ψησίματος απαιτεί χρόνο και προσπάθεια που μπορείτε να περάσετε σε άλλα πράγματα!
Βεβαιωθείτε ότι μετράτε προσεκτικά όλα τα συστατικά όταν κάνετε αυτό το μείγμα. Πάντα αλεύρι αλεύρι σε ένα κύπελλο μέτρησης και επίπεδο από την κορυφή με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού. Ποτέ μην ρίχνετε το κύπελλο μέτρησης στο αλεύρι (όπως κάνουν πολλοί τηλεοπτικοί σεφ) γιατί θα πάρετε πάρα πολλά. Αυτό κάνει τα cookies βαριά και σκληρά. Η καστανή ζάχαρη πρέπει να συσκευάζεται σταθερά σε ένα δοσιμετρικό κύπελλο. Θα πρέπει να κρατήσει το σχήμα του όταν βγαίνει από το κύπελλο μέτρησης. Η σκόνη ψησίματος και η σόδα ψησίματος μετρούνται όπως το αλεύρι είναι.
Τι χρειάζεστε
- 6 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (καφέ)
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1 κούπα βρασμού (στερεό λαχανικό)
- 1 κούπα βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, την κοκκοποιημένη ζάχαρη , την καστανή ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Ανακατέψτε τα συστατικά μαζί καλά μέχρι να αναμιχθούν.
Στη συνέχεια, κόψτε το λίπος και το βούτυρο με ένα μπλέντερ ζύμης, δύο μαχαίρια ή τα χέρια σας μέχρι το μίγμα να μοιάζει με καλαμπόκι και το λίπος και το βούτυρο να κατανέμονται ομοιόμορφα.
Αποθηκεύστε αυτό το μείγμα στο ψυγείο σε σκεπασμένο δοχείο μέχρι και 12 εβδομάδες.
Όταν θέλετε να κάνετε μπισκότα, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα και αφήστε την να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη χρησιμοποιήσετε. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου μισή ώρα.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Δεν χρησιμοποιείτε ολόκληρο το μείγμα στις συνταγές. χρησιμοποιείτε το ποσό που καθορίζεται στη συγκεκριμένη συνταγή παρακάτω. Οι ποσότητες αλεύρου και ζάχαρης είναι σωστές. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μίγμα ανά πάσα στιγμή στις 12 εβδομάδες που το αποθηκεύετε στο ψυγείο.
Συνταγές
- Μπισκότα ζάχαρης
- Cookie τύπου Cookies
- Spice Cookies
- Μπισκότα βουτύρου φυστικιών
- Μπισκότα καραμελών σοκολάτας
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 172 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 15 mg |
| Νάτριο | 250 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |