Αυτή η συνταγή γλυκιάς κατσαρόλας πατάτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μια ελαφριά έκδοση του κλασικού μέρα των Ευχαριστιών. Η παραδοσιακή κατσαρόλα γλυκών πατατών έχει υγιείς γλυκοπατάτες αλλά γίνεται λιγότερο υγιεινή με πολλή ζάχαρη και βούτυρο. Αυτή η συνταγή λείπει το λίπος και τις θερμίδες του πρωτότυπου, αλλά σίγουρα δεν λείπουν τα marshmallows, τα καρύδια και τη γεύση.
Λίγο καφέ ζάχαρη μαζί με καρυκεύματα κανέλας, μοσχοκάρυδο και εκχύλισμα βανίλιας βοηθούν να γίνει αυτό το πιάτο γλυκό χωρίς να είναι πολύ γλυκό. Και ακριβώς έτσι δεν μπορείτε να παραλείψετε να marshmallows που είναι ένα από τα αγαπημένα των περισσότερων, μερικές marshmallows περιλαμβάνονται στο topping.
Ίσως να εκπλαγείτε να διαπιστώσετε ότι τα δημητριακά καλαμποκιού είναι ένα από τα συστατικά αστέρων που βοηθούν να φτιάξετε ένα ελαφρύ και τραγανά γλυκό καπάκι για αυτή τη γλυκιά κατσαρόλα πατάτας. Η κορυφή απλά εναλλάσσεται μεταξύ marshmallows και cornflakes, και οι δύο που τοστ ελαφρύ κατά το ψήσιμο και να κάνουν για ένα τραγανά γλυκό topping.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 λίβρες γλυκοπατάτες
- 1/4 φλιτζάνι χωρίς λίπος γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη, χωρισμένη
- 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα
- 1/4 τεμαχ
- μοσχοκάρυδο
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 φλιτζάνι καλαμποκιού, θρυμματισμένο
- 1/2 φλιτζάνι σε φέτες
- αμύγδαλα
- 2 κουταλιές της σούπας, λιωμένο
- 1/2 φλιτζάνι μικροσκοπικά marshmallows
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Για να προετοιμάσετε τις γλυκοπατάτες, τα τρίψτε καλά. Στη συνέχεια, τρυπήστε τις πατάτες με ένα πιρούνι και τοποθετήστε τις σε ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων χωρίς να αγγίξετε το ένα το άλλο. Ψήστε τα για περίπου μια ώρα, ή μέχρι να γίνουν τρυφερά και ένα μαχαίρι εισάγεται εύκολα στις πατάτες. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν μέχρι να τα χειριστείτε.
- Μόλις οι πατάτες είναι δροσερές, αφαιρέστε τα δέρματα από τις πατάτες και απορρίψτε τα. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε το γάλα, 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι για να σπάσετε τις γλυκές πατάτες μέχρι λίγο. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, μαντίστε το μείγμα πατάτας μέχρι να είναι ομαλό. Αν το μείγμα γίνει πάρα πολύ παχύ για μαστίγιο, προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα στο μείγμα.
- Στη συνέχεια, λειώστε το βούτυρο σε ένα μικρό κύπελλο ασφαλές για μικροκύματα για περίπου 15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε λίγο περισσότερο χρόνο στο φούρνο μικροκυμάτων αν το βούτυρο δεν λιωθεί τελείως. Στη συνέχεια, προσθέστε το cornflakes και τα αμύγδαλα στο μείγμα βουτύρου, και τα πετάξτε μαζί.
- Βάλτε το μίγμα της πατάτας σε ένα κατσαρόλα που έχει επικαλυφθεί με ψεκασμό μη κολλήματος. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να απλώσετε το μίγμα ομοιόμορφα στο πιάτο. Κορυφή με εναλλασσόμενες σειρές του μείγματος cornflake και marshmallows. Ψήστε τα επιπλέον 20 λεπτά, έως ότου τα marshmallows φρυγανισμένα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 208 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 10 mg |
| Νάτριο | 122 mg |
| Υδατάνθρακες | 31 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |