Κροκέτες κοτόπουλου με βαθύ ψωμί

Τα κοκκέρια κοτόπουλου γίνονται με κοτόπουλο και κριθαράκια και μαϊντανό, με μια παχιά λευκή σάλτσα που δεσμεύει τα συστατικά. Οι κροκέτες τυλίγονται σε ψίχουλα ψωμιού και στη συνέχεια βαθιά τηγανητά στην τελειότητα.

Οι κροκέτες είναι από καιρό ένα αγαπημένο πιάτο και ένας νόστιμος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα που απομένει. Αυτά μπορούν να γίνουν και με το ζαμπόν που απομένει.

Εάν εργάζεστε σε παρτίδες ή θέλετε να κάνετε τις κροκέτες κοτόπουλου έως και 20 λεπτά μπροστά, τοποθετήστε τους στραγγισμένους κροκέτες σε μια σχάρα σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε τους σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 200 F.

Τι χρειάζεστε

• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο
• 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό μαϊντανό
• 2 αυγα
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψωμί ψιλοκομμένο

Πως να το φτιαξεις

1. Σε μια κατσαρόλα, λιώσει το βούτυρο? μείγμα σε αλεύρι και αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου πάχναμε. Προσθέστε κοτόπουλο, κρεμμύδι και μαϊντανό. απλώνεται σε ένα λιπαρό αλάτι και ψύχεται καλά.
2. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και το χυμό λεμονιού. Σχηματίστε το μείγμα κοτόπουλου ψύχεται σε 8 logs. βυθίστε το καθένα σε μείγμα αυγών, στη συνέχεια παλτό με ψίχουλα.
3. Θερμαίνετε το βαθύ λίπος στα 365 F.

1. Όταν φτάσει το λάδι, ψήνουμε κροκέτες για περίπου 5 λεπτά το καθένα, ή μέχρι να ροδίσουν. Μην τους πλήθος. Ανάλογα με το τηγάνι που χρησιμοποιείτε, ίσως χρειαστεί να τηγανίζετε τα κροκέτα σε δύο παρτίδες.
2. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες.

Εξυπηρετεί 4.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κλασικά κοτόπουλα κοτόπουλου

Μακαρόνια και τυριά

Την Τουρκία και τις κροκέτες πατάτας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	643
Σύνολο λιπών	37 g
Κορεσμένο λίπος	15 g
Ακατέργαστο λίπος	14 g
Χοληστερίνη	250 mg
Νάτριο	628 mg
Υδατάνθρακες	31 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	44 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)