Ελληνική Σάλτσα Γιαούρτι-Αγγούρι - Γερμανική Τσατσίκη

Η Τζατζίκι είναι μια σάλτσα ή μια βουτιά με αγγούρι-αγγούρι που σερβίρεται συχνά στα ελληνικά εστιατόρια της Γερμανίας (όπου είναι και η Τσατσίκη ). Εκτός από την εξυπηρέτησή του σε εστιατόρια, το τζατζίκι και έχει βρει το δρόμο του στη γερμανική αυλή μπάρμπεκιου και πάρτυ πολιτισμού.

Αυτό το μείγμα γιαουρτιού-αγγουριού είναι φρέσκο, εύγευστο και εύκολο στη χρήση. Είναι καλό συμπλήρωμα για πικάντικα και / ή ψητά κρέατα, τηγανητά μελιτζάνες ή κολοκυθάκια και είναι νόστιμο σε φαλακέλ και γυροσκόπια. Στη Γερμανία, τρώγεται με ψωμί. Η απόδοση αυτής της συνταγής tzatziki είναι για δύο, αλλά μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί ή να τριπλασιαστεί.

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι Ελληνικό γιαούρτι (ή τυρί γιαουρτιού, ξεκινήστε με 1 1/2 φλιτζάνια)
• 1 φλιτζάνι αγγούρι (τεμαχισμένο, περίπου 1/2 αγγουριού)
• 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (ή γεύση)
• 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο (εξαιρετικά παρθένο)
• Γαρνίρισμα: άνηθο

Πως να το φτιαξεις

1. Εάν δεν έχετε ελληνικό γιαούρτι (πολύ χοντρό γιαούρτι), τοποθετήστε ένα σουρωτήρι με χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε απλό γιαούρτι μέσα σε αυτό. Καλύψτε με περισσότερες χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε το πλεονάζον υγρό για 15 λεπτά ή περισσότερο.
2. Τρίψτε ένα μισό αγγούρι, τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι, πασπαλίστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή για να δοκιμάσετε και αφήστε να καθίσετε για 15 λεπτά. Πιέστε την περίσσεια υγρού.
3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι ή τυρί γιαουρτιού, τεμαχισμένο και πιεμένο αγγούρι, 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο. Ψυκτικό μέχρι να είναι έτοιμο για σέρβις. Όσο περισσότερο μένει, τόσο περισσότερο το σκόρδο συνδυάζεται με τα άλλα συστατικά. Αν η σάλτσα φαίνεται να είναι καυτή, ανακινήστε το υγρό πίσω.

1. Η γερμανική παρουσίαση είναι να γαρνιριστεί με φρέσκα άνθη ή ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο ή ψιλοβρέχει με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πάνω από το πιάτο.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	45
Σύνολο λιπών	2 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	3 mg
Νάτριο	130 mg
Υδατάνθρακες	6 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)