Η Classic Pie Pie είναι ένα από τα πιο γρήγορα και ευκολότερα πιάτα για δείπνο. Αυτή η εύκολη συνταγή Sweet Potato Cottage Pie, όμως, χτυπάει τις αλλαγές και δίνει μια παραλλαγή στο κλασικό που είναι κατάλληλο για εκείνους με δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή μόνο που θέλουν να περιορίσουν τις πατάτες και τα παρόμοια.
Τι χρειάζεστε
- 2 lb / 900g αποφλοιωμένη γλυκοπατάτα, κομμένη σε μεγάλους κύβους
- 6 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 ράβδος / 110g βούτυρο, σε κύβους
- Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
- 1/2 κουτ. Σούπας ή στάγδην
- 1 φλιτζάνι / 115 γρ. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 φλιτζάνι / 115 γρ. Ψιλοκομμένο καρότο
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 2 φλιτζάνια / 450 γρ
- 1 pint / 600 ml βοδινού αποθέματος
- 1 φλιτζάνι / 115g ψιλοκομμένα λευκά μανιτάρια
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό μαϊντανό
- 1 φλιτζάνι / 115 γρ
- Τυρί τσένταρ
Πως να το φτιαξεις
Εξυπηρετεί 6
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 375 ° F / 190 ° C / Gas 5
- Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε πανοραμική λήψη κρύου νερού, βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Μόλις μαγειρευτεί στραγγίξει μέσα από ένα σουρωτήρι,
- Τοποθετήστε το γάλα και το βούτυρο στο τηγάνι που χρησιμοποιείται για να βράσουν τις πατάτες, επιστρέψτε στη ζέστη και ζεστά απαλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέστε τις γλυκές πατάτες και το πολτό στο βούτυρο και το γάλα για να δημιουργήσετε ένα κρεμώδες πολτό. Γεύση και εποχή, στη συνέχεια κρατήστε στη μία πλευρά.
- Λιώνετε το λαρδί ή βράζετε σε ένα μεγάλο βαθύ ταψί. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο και τηγανίζουμε απαλά για 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό, προσέχοντας να μην καψετε το σκόρδο.
- Προσθέστε το κιμά και το ένα τρίτο του αποθέματος βοείου κρέατος στο μείγμα κρεμμυδιού και καρότου και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσουν όλο το κρέας. Προσθέστε το υπόλοιπο απόθεμα, το μαϊντανό και τα μανιτάρια, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε το ακάλυπτο για 10 λεπτά για να μειώσετε ελαφρά τη σάλτσα.
- Τοποθετήστε τη σάλτσα κρέατος σε ένα κεραμικό πιάτο κεραμικό ή γυάλινο από ανοξείδωτο χάλυβα 8 "/ 20cm με 3" / 7cm και καλύψτε με τις πατάτες γλυκού πουρέ. Πασπαλίζουμε τη τριμμένη πατάτα τυριού στην κορυφή και ψήνουμε στον θερμαινόμενο φούρνο για 30 - 35 λεπτά μέχρι η επιφάνεια να είναι τραγανή και ροδοειδής. Αφαιρέστε την πίτα από το φούρνο και αφήστε την να σταθεί για 5 λεπτά πριν τη σάλτσα. Η πίτα είναι υπέροχη με ένα μπολ βουτυρωμένο μπιζέλια.
Εναλλακτική λύση για τη γλυκοπατάτα
Οι γλυκοπατάτες φέρνουν, χωρίς έκπληξη, μια γλυκύτητα στην πίτα που ταιριάζει τόσο καλά με το κρέας και το σάλτσα της γέμισης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από σουέτ και καρότο που φέρνει τα ίδια οφέλη για όσους επιθυμούν μια προσέγγιση με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και φέρνει επιπλέον γεύση και ελαφρώς διαφορετική υφή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 643 |
| Σύνολο λιπών | 39 g |
| Κορεσμένο λίπος | 21 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 150 mg |
| Νάτριο | 607 mg |
| Υδατάνθρακες | 37 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 38 g |