Οι ψητές tacos είναι εξαιρετικές για το δείπνο ή για ένα πλούσιο σνακ και κάνουν εξαιρετική τροφή για πάρτυ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα είδος κρέατος κάθε φορά που τα κάνετε ή κάνετε μερικά από τα δύο για ποικιλία.
Τυλιωμένες tacos είναι εύκολα βυθισμένες στο αγαπημένο σας guacamole , σάλτσα τσαγιού, ή salsa , οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε πολλά διαθέσιμα - ιδανικά δύο ή περισσότερα είδη!
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα / 450 γραμμάρια βοείου κρέατος ή 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου
- 1/2 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κονιοποιημένο κύμινο
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη της Χιλής
- 3 σκελίδες φρέσκο σκόρδο ή 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 2 κούπες
- παρασκευασμένη σάλτσα τσίλι
- 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο τυρί (queso fresco ή μοτσαρέλα)
- 16 τορτίλες καλαμποκιού
- 2/3 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
Πως να το φτιαξεις
Προετοιμάστε τη συμπλήρωση
Έκδοση βόειου κρέατος: Καφέ το αλεσμένο βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια όταν το κρέας είναι περίπου μισό μαγειρεμένο. συνεχίστε να μαγειρεύετε έως ότου το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ. Αποστραγγίστε το λίπος και προσθέστε νερό, κύμινο, χολική σκόνη και σκόρδο. Γυρίστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό.
Αφήστε το μίγμα να κρυώσει για 15 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα του κόκκινου τσίλι και το τεμαχισμένο τυρί. Βάλτε το μείγμα στο μπολ μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα συστατικά.
Έκδοση κοτόπουλου: Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Βράζετε το κοτόπουλο, καλύπτεται, για 15 έως 20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.
Αδειάστε το υγρό και χρησιμοποιήστε δύο διχάλες περικοπή στο κοτόπουλο. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό, κύμινο, χολική σκόνη και σκόρδο. Γυρίστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό.
Αφήστε το μίγμα να κρυώσει για 15 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα πράσινου τσίλι και το τεμαχισμένο τυρί. Ανακατέψτε το μείγμα σε ένα μπολ μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα συστατικά.
Μετακινήστε τα Tacos σας
Γυρίστε το φούρνο σας σε 400 F / 204 C για να προθερμαίνεται.
Βουρτσίστε κάθε τορτίγια με ένα ελαφρύ παλτό με λάδι και το θερμαίνετε σε ένα ζεστό κοραλλιογενή ή το ταψί έως ότου η τορτίγλα είναι αρκετά εύκαμπτη αλλά όχι πολύ ζεστή για να το χειριστείτε. Τοποθετήστε 3 έως 4 κουταλιές της σούπας γεμίζοντας κατά μήκος στο tortilla και κυλήστε την τορτίγια γύρω από αυτό. Τοποθετήστε την ραφή προς τα κάτω σε ένα ταψί.
Μαγειρέψτε και σερβίρετε τους τυλιγμένους σας τόκους
Όταν όλες οι τορτίγες έχουν τυλιχθεί και τοποθετηθεί σε ένα μόνο στρώμα στο πιάτο, βάλτε τις στο φούρνο και αφήστε τους να ψήσουν μέχρι να είναι τραγανά, περίπου 15 λεπτά.
Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να τοποθετήσετε εν θερμώ tacos σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε λίγο, αν είναι απαραίτητο. Σερβίρετε 4 ανά άτομο για ένα κύριο πιάτο ή 2 για κάθε ορεκτικό. Προσφέρετε φρέσκα salsa, ξινή κρέμα, guacamole και / ή την αγαπημένη σας μεξικάνικη σάλτσα ή άλλα καρυκεύματα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 473 |
| Σύνολο λιπών | 31 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 18 g |
| Χοληστερίνη | 60 mg |
| Νάτριο | 28,467 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 22 g |