Διαγωνισμός, ζουμερά ψημένα τετράγωνα πόδια κοτόπουλου δεν είναι μόνο εύκολο να προετοιμαστούν και νόστιμα, είναι εύκολο για τον προϋπολογισμό! Αυτή η συνταγή θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί με ένα τεταρτημοριανό ολόκληρο κοτόπουλο ή να χρησιμοποιήσετε 4 στήθη κοτόπουλου.
Σερβίρετε αυτό το νόστιμο κοτόπουλο με πολτοποιημένες ή φρυγμένες πατάτες και τα αγαπημένα λαχανικά ή σαλάτες σας για ένα αξέχαστο οικογενειακό γεύμα ή δείπνο της Κυριακής. Η συνταγή εύκολα διπλασιάζεται για μια μεγάλη οικογένεια ή πάρτι.
Τι χρειάζεστε
- 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- τσίλι σε σκόνη
- 1/4 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 4 τετράγωνα πόδια κοτόπουλου
- 1/2 φλιτζάνι
- ζωμός κοτόπουλου (μέρος ξηρού λευκού οίνου, αν είναι επιθυμητό)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
- Σκουπίστε ελαφρά ένα ταψί 9-by-13-by-2-inch ή το βάζετε με αλουμινόχαρτο.
- Συνδυάστε το σκόρδο, την ρίγανη, το αλάτι, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο και το μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Χρησιμοποιήστε ένα κονίαμα και ένα γουδοχέρι για να κάνετε μια πάστα, ή το βάζετε με ένα πιρούνι.
- Αποσπάστε τυχόν περίσσεια αποθέσεων του δέρματος και των λιπών. Τοποθετήστε τα κοτόπουλα στο προετοιμασμένο ταψί και τρίψτε το μείγμα σκόρδου πάνω σε κάθε κομμάτι.
- Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου στο ταψί. Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε 1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί με 1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου.
- Ψήνουμε το κοτόπουλο στον προθερμασμένο φούρνο για 40 έως 50 λεπτά ή μέχρι που το κοτόπουλο καταγράφει τουλάχιστον 165 F σε ένα θερμόμετρο τροφίμων. *
* Για να ελέγξετε για την ομοιότητα, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο τροφής στιγμιαίας μέτρησης στο κεντρικότερο παχύτερο κομμάτι κοτόπουλου, χωρίς να αγγίξετε τα οστά. Σύμφωνα με το foodsafety.gov, τα πουλερικά πρέπει να μαγειρεύονται σε τουλάχιστον 165 F.
Παραλλαγές
- Παραλείψτε τη σκόνη τσίλι και το κύμινο. Μειώστε το αλάτι στο 1/4 κουταλάκι του γλυκού και προσθέστε 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού Cajun ή Creole καρύκευμα στο μίγμα λαδιού και σκόρδου.
- Αντικαταστήστε το λιωμένο βούτυρο για το ελαιόλαδο.
- Κόψτε περίπου 1 ½ έως 2 λίβρες πατάτας (ή πολύ μικρές ή πατάτες με πατάτες) και 2 με 3 καρότα, πετάξτε με μερικές κουταλιές ελαιόλαδου και τα λαχανικά γύρω από τα κοτόπουλα. Ψήνουμε μέχρι να γίνει το κοτόπουλο και οι πατάτες είναι τρυφερές.
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε τη συνταγή με τα κουλουράκια για μια συλλογή Super Bowl ή την πόρτα του χώρου αποσκευών. Ρίχνουμε το κοτόπουλο και το σερβίρουμε ζεστό από μια βραδεία κουζίνα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1307 |
| Σύνολο λιπών | 77 g |
| Κορεσμένο λίπος | 21 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 33 g |
| Χοληστερίνη | 418 mg |
| Νάτριο | 802 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 134 g |