Στην ελληνική γλώσσα: πιπεριές με τυρί, προφέρεται pee-peh-reeYES meh tee-REE
Αυτή η συνταγή είναι μια σπεσιαλιτέ στις σκιές του Όλυμπου, όπου χρησιμεύει ως οροφή με τοπικό πνεύμα. Σερβίρετε ως ορεκτικό, μεζέ ή πλάκα . Η συνταγή απαιτεί πιπεριές ταύρου (ή Anaheim ή Cubanelle) (μακριές και λεπτές, ανοιχτό πράσινο χρώμα, γλυκιά), ζεστές κόκκινες πιπεριές και φέτα Η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη.
Για άλλη έκδοση, πατήστε εδώ:
Τι χρειάζεστε
- 18-20 πιπεριές ταύρου ταύρων (ή πιπεριές του Anaheim ή Cubanelle)
- 1 1/3 κιλά φέτας
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 κουταλιές σούπας μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 2 μικρές πιπεριές (ψιλοκομμένες)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 ψωμί ψωμιού
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 390 ° F (200 ° C).
Κόψτε ένα καπάκι από τις κορυφές των πιπεριών και μαζέψτε τους σπόρους, προσέχοντας να μην σπάσετε ή να σπάσετε το πιπέρι. Σε ένα μπολ, ψήστε τη φέτα με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε λάδι, μαϊντανό, καυτερές πιπεριές , αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν πολύ καλά.
Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι, γεμίστε το μείγμα τυριών στις πιπεριές (πιέζοντας προς τα κάτω με τη λαβή του κουταλιού για να γεμίσετε τελείως) έως 1/2 ίντσα από την κορυφή.
Πατήστε ένα μικρό κομμάτι ψωμιού στο πιπέρι για να διατηρήσετε το τυρί που γεμίζει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Τοποθετήστε τα καπάκια πίσω σε κάθε πιπέρι.
Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο ή μη κολλημένο ταψί και ψήνετε για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C.
Εναλλακτική λύση: Αυτές οι πιπεριές γεμιστές με φέτα μπορούν επίσης να μαγειρευτούν στη σχάρα. Βεβαιωθείτε ότι το ψωμί είναι σταθερά στη θέση του, έτσι ώστε το τυρί να μην λιώνει.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 361 |
| Σύνολο λιπών | 29 g |
| Κορεσμένο λίπος | 16 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 90 mg |
| Νάτριο | 1,201 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 16 g |