Κάντε ένα τέλειο φλιτζάνι τσάι κάθε φορά

01 από 04

Το τέλειο Cuppa

Ο καθένας έχει μια γνώμη για την κατασκευή ενός τέλειου φλιτζανιού τσαγιού . Είτε πρόκειται για το γάλα κατά την πρώτη είτε μετά από συζήτηση, το χρονικό διάστημα που χρειάζεται το τσάι για να χυθεί (απότομα), ακόμη και το είδος της τσαγιού για να ετοιμάσει. Εδώ είναι μόνο τρεις απόψεις από δύο επαγγελματίες, και ένας συγγραφέας. Όπως θα δείτε, έχουν μερικά κοινά σημεία. χρησιμοποιήστε το πρόσφατα βρασμένο νερό, αφήστε το τσάι να σταθεί, προσθέστε γάλα, το υπόλοιπο φαίνεται να είναι προσωπική προτίμηση.

Μερικές από αυτές τις πληροφορίες εξάγονται από το βιβλίο μου, The Great Book of Tea που εκδόθηκε από το Great Northern Books, Οκτ 2012

02 από 04

Η γνωμοδότηση εμπειρογνωμόνων

Η μέθοδος του ειδικού τσαγιού:

• Ζεστάνετε το δοχείο.
  Είτε χρησιμοποιείτε τσάντες ή φύλλα τσαγιού, μια γρήγορη στροβιλισμό ζεστού νερού σημαίνει ότι το κρύο δεν κλονίζει το τσάι.
• Χρησιμοποιήστε μια τσαγιέρα πορσελάνης.
  Γιατί, επειδή είναι παραδοσιακό και μέρος της τελετουργίας.
• Ένα ανά άτομο και ένα για το δοχείο.
  Ακόμα ο χρυσός κανόνας όταν χρησιμοποιείτε τσάι με χαλαρά φύλλα.
• Φρέσκο ​​βραστό νερό.
  Βράζετε το νερό φρέσκο, (δεν ξαναβρύσσετε) για καλά επίπεδα οξυγόνου.
• Ταραχή.
  Η ανάδευση των φύλλων τσαγιού βοηθάει το τσάι να εγχυθεί.
• Η ωρα
  3 - 4 λεπτά είναι ο χρόνος που απαιτείται για τη βέλτιστη έγχυση.
• Γάλα?
  Το γάλα πρώτα ή τελευταία είναι μια παλιά ερώτηση. Αρχικά το γάλα ήταν για πρώτη φορά να αποφεύγεται η ρωγμάτωση λεπτών ποτηριών από πορσελάνη με ζεστό τσάι, αλλά η προσθήκη γάλακτος είναι ένας καλός τρόπος να κρίνουμε τη δύναμη του τσαγιού. Ωστόσο, είναι το καθένα με δική τους.

03 του 04

Η άποψη των επιστημόνων

Έρευνα που δημοσιεύτηκε το 2011 αποκαλύπτει ότι οι επιστήμονες στη Σχολή Επιστημών Ζωής της Northumbria ανακάλυψαν ότι το κλειδί για τη βούρτσα καλύτερης γεύσης είναι να το αφήσει να καθίσει για έξι λεπτά πριν πίνουν. Το να αφήνουμε το τσάι να ξεκουραστεί με αυτό τον τρόπο αποφεύγει να χνούσει καθώς έχει κρυώσει στους 60 ° C, προφανώς, τις βέλτιστες θερμοκρασίες για να ρέουν οι γεύσεις. Ωστόσο, αφήστε τα 17 λεπτά και 30 δευτερόλεπτα και το τσάι θα περάσει το καλύτερο.

Το συμπέρασμά τους ήταν να προσθέσετε βραστό νερό σε μια τσάντα τσαγιού σε μια κούπα και να αφήσετε για δύο λεπτά. Αφαιρέστε την τσάντα, προσθέστε το γάλα και αφήστε τα για έξι ακόμη λεπτά ή έως ότου φτάσει στους 60 ° C. Εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 45 ° C, οι γεύσεις καταστρέφονται.

Οδηγίες για τέλειο φλιτζάνι τσάι για ένα

• Προσθέστε 200 ml πρόσφατα βρασμένου νερού στην τσάντα τσαγιού σας (σε μια κούπα).
• Αφήστε την τσάντα τσαγιού να ετοιμάσει για 2 λεπτά.
• Αφαιρέστε το σάκο τσαγιού
• Προσθέστε 10 ml γάλακτος.
• Περιμένετε 6 λεπτά πριν την κατανάλωση, για να φτάσετε στη βέλτιστη θερμοκρασία των 60 βαθμών Κελσίου

04 του 04

Και τελικά

Και τελικά ...

Η άποψη των συγγραφέων

Μια μυαλό, σίγουρα ώριμη για συζήτηση, προέρχεται από τον George Orwell, ο οποίος δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά στο The Evening Standard, στις 12 Ιανουαρίου 1946. Το τσάι αυτή τη στιγμή εξακολουθούσε να διανέμεται, αλλά αυτό δεν τον εμποδίζει και τον υπαγορεύει σε ισχυρό τσάι. Διαφορετικά, έχει κάποια έγκυρα σημεία.

Οι μουσουλμάνοι του George Orwell σχετικά με την κατασκευή ενός φλιτζανιού τσαγιού

• Μόνο Ινδική ή Κεϋλάνη.
• Πάντα σε μια τσαγιέρα όχι στην ουρά.
• Το δοχείο πρέπει να θερμανθεί.
• Το τσάι πρέπει να είναι ισχυρό.
• Τσιάστε στο δοχείο.
• Βραστό νερό
• Ανακατέψτε ή ανακινήστε το δοχείο.
• Κυλινδρικό κύπελλο.
• Μη κρεμώδες γάλα.
• Τσάι σε κύπελλο πριν από το γάλα.
• Χωρίς ζάχαρη