Rutabaga Puff κατσαρόλα

Αυτή η κατσαρόλα rutabaga παίρνει το χνουδωτό σουφλέ-όπως υφή από το ξυλοκοπτημένο αυγό ασπράδια. Αν απολαύσετε τη γεύση του rutabaga και αναζητήσετε νέους τρόπους για να το χρησιμοποιήσετε, θα αγαπήσετε αυτό το κατσαρόλα.

Για φωτεινότερο χρώμα, προσθέστε ένα καρότο ή δύο στο πούλπα rutabaga.

Τι χρειάζεστε

• 4 φλιτζάνια μαγειρεμένα, πολτοποιημένα rutabaga, περίπου 1 μεγάλο (2 1/2 έως 3 κιλά) rutabaga
• 4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο ζιζάνιο ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό άνηθο ζιζανίων
• 1 κουταλάκι αλάτι
• πιπέρι παύλα
• παπαρτίνα παύλα
• 4 αυγά, χωρισμένα

Πως να το φτιαξεις

1. Με ένα αποφλοιωτή λαχανικών, φλούδα το rutabaga? κόψτε το σε κύβους 1 ίντσας και το τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Καλύψτε το rutabaga με νερό και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Φέρτε το νερό σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά ή έως ότου το rutabaga είναι τρυφερό.
2. Στραγγίζουμε καλά το rutabaga και στη συνέχεια ψιλοκομίζουμε με ένα μασέρ πατάτας.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
4. Βούτυρο κατσαρόλα 1 1/2-quart.

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το πολτοποιημένο rutabaga, το βούτυρο, τον άνηθο, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει ελαφρά.
2. Σε ένα μικρό μπολ, κτυπήστε τους κρόκους αυγών και στη συνέχεια τους ανακατέψτε στο rutabaga.
3. Σε γυάλινο ή μεταλλικό κύπελλο, χτυπάτε ασπράδια αυγών μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές.
4. Διπλώστε τα χτυπημένα ασπράδια αυγού στο μείγμα rutabaga. Σκουπίστε ελαφρά το rutabaga στο προετοιμασμένο πιάτο κατσαρόλας.
5. Ψήστε την κατσαρόλα στον προθερμασμένο φούρνο για 30 έως 40 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί και η κορυφή να είναι χρυσαφί.
6. Βγάλτε το σε ένα πιάτο που σερβίρει ή σερβίρετε από το πιάτο της κατσαρόλας.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	195
Σύνολο λιπών	12 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	159 mg
Νάτριο	77 mg
Υδατάνθρακες	17 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	7 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)