Διαδώστε το Βούτυρο
Δεδομένου ότι οι Γερμανοί τρώνε παραδοσιακά το κύριο ζεστό γεύμα τους περίπου την ώρα 1 το απόγευμα, το βραδινό γεύμα δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Στην πραγματικότητα, αν πάρετε ένα σάντουιτς για να συνεργαστείτε μαζί σας, μπορείτε να κάνετε ημέρες χωρίς να μαγειρέψετε τίποτα. Αλλά αυτό δεν πειράζει πολύ στη χώρα των μεγάλων λουκάνικων και τυριού. Επειδή οι ανάγκες της ζωής μπορούν να πάρουν στο δρόμο προς το σιδηροδρομικό σταθμό (φρέσκο ψωμί , τυρί, λουκάνικο , και ντομάτες) δεν υπάρχει καμία ανάγκη.
Το Abendbrot ή το βραδινό ψωμί συνήθως εκτίθεται και τρώγεται ως οικογένεια, ενώ ο καθένας συγκεντρώνει τα αγαπημένα του σάντουιτς με ανοιχτό πρόσωπο από τις διαθέσιμες επιλογές στο τραπέζι.
Πώς να ρυθμίσετε ένα βράδυ για το Abendbrot
Στο σούπερ μάρκετ ή το σούπερ μάρκετ, θα πρέπει να αγοράσετε τουλάχιστον τρία είδη τυριού και τρία είδη λουκάνικων ή κρύων τεμαχίων. Επιλέξτε διαφορετικά στυλ τυριού, σκληρό όπως Edamer και μαλακό σαν Brie, ή ακόμα και τυρί. Οι κρύες περικοπές είναι χοιρομέρι, τόσο ξηρανθέντα στον αέρα όσο και ωριμασμένα, οποιοδήποτε είδος λουκάνικου, ή ακόμα και wurstsalat.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε βούτυρο, τουρσιά, ντομάτες και μουστάρδα στο σπίτι ή τις αγοράζετε επίσης.
Στο φούρνο, το "Feierabend Brötchen", ή πηγαίνει ρολά σπίτι, μόλις βγαίνει από το φούρνο. Πρόκειται για λευκό αλεύρι, σκληρά ρολά που βρίσκονται συχνά και στο πρωινό και είναι πολύ νόστιμα όταν είναι φρέσκα. Διαφορετικά, το φρέσκο ψωμί (Landbrot, Mischbrot ή Vollkorn) σερβίρεται συνήθως στο δείπνο, μαζί με το Knäckebrot ή άλλα κράκερ σε ένα καλάθι με επένδυση σερβιέτας.
Στρώσε το τραπέζι
Οι Γερμανοί είναι μόνο οι καλύτεροι για να τρώνε μαζί ως οικογένεια και να ρυθμίζουν το τραπέζι κάθε φορά. Ποτέ δεν θα σκεφτόταν τις πετσέτες ή τις πλάκες μίας χρήσης, εκτός κι αν ήταν κάμπινγκ χωρίς ρυμουλκούμενο.
Ο καθένας λαμβάνει ένα πιάτο, ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι (σε αντίθεση με το πρωινό, όπου έχετε μόνο ένα μικρό πιάτο ή ξύλινη σανίδα και ένα μαχαίρι) και την πετσέτα τους.
Τα γυαλιά τοποθετούνται για μπύρα, κρασί ή ζεστό τσάι. Τα τυριά αναδιπλώνονται και τοποθετούνται σε ένα πιάτο που σερβίρει ένα μαχαίρι τυριού και τα κρέατα χειρίζονται με τον ίδιο τρόπο. Πλύνετε ένα μπολ με ντομάτες και τα βάζετε έξω, μαζί με τα τουρσιά σε ένα άλλο πιάτο. Προσθέστε τις σαλάτες που απομένουν από το μεσημεριανό γεύμα. Βάλτε το βούτυρο και τη μουστάρδα στο τραπέζι και βγάλτε τα ποτά από το κελάρι. Ο Abendbrot είναι έτοιμος.
Τρώγοντας τον Abendbrot
Επιλέξτε το ψωμί σας όπως αυτό παραδίδεται. Διαδώστε το με το βούτυρο (πάντα, ακόμα κι αν η επόμενη επιλογή σας είναι η συκώτι). Κόψτε φέτες τυριού ή λουκάνικου και βάλτε τα στην κορυφή για να καλύψετε. Οι Γερμανοί συνήθως δεν στρώουν τυρί και κρέας στο ίδιο κομμάτι ψωμιού. Απλώστε μουστάρδα, αν θέλετε. Τρώτε το ανοιχτό σάντουιτς με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι. Πάρτε μια ντομάτα από το μπολ και κόψτε το πάνω στο πιάτο σας. Αλάτι και πιπέρι όπως θέλετε. Προσέξτε με τα τουρσιά, τα ραπάνια ή οποιοδήποτε άλλο φρέσκο φαγητό που βρίσκεται στο τραπέζι. Επαναλάβετε μέχρι να κορεστείτε.
Πίνω
Παρόλο που το αλκοόλ συχνά εμπλέκεται στο δείπνο, είναι εξίσου συχνά ποτισμένο, όπως σε ένα Radler (μπίρα συν λεμόνι σόδα) ή ένα spritzer κρασιού. Ο χυμός μήλου και το ανθρακούχο νερό είναι ένας καλός συνδυασμός.