Vegan Blueberry Tart

Αυτό το vegan tart είναι τόσο εύκολο να γίνει. Επειδή λειτουργεί με κατεψυγμένα βακκίνια, είναι ένα τέλειο, γλυκό φινίρισμα στα γεύματα και τα πάρτυ όλο το χρόνο.

Τι χρειάζεστε

• 1 συνταγή
• ζύμη πίτας χωρίς γαλακτοκομικά (ή 1 ζύμη αμυγδάλου συνταγής)
• Για τη συμπλήρωση της κρέμας:
• 1 πακέτο / 12,3 ουγκιές εργοστάσιο τοξιάς (δεν είναι "lite")
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (συν περισσότερο στη γεύση)
• Για το Blueberry Topping:
• 4 φλιτζάνια βατόμουρα (νωπά ή κατεψυγμένα)
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1/4 κουταλάκι αλάτι

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο σε 400 F. Στερεώστε μια κατσαρόλα 9 "με τάρτα ή πίτα με ζύμη χωρίς ζυμαρικά ή ζύμη αμυγδαλιάς. Ψήστε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, τσιμπήστε την επιφάνεια της κρούστας (για να αποφύγετε τη δημιουργία φυσαλίδων αέρα κατά το ψήσιμο). Ψήνεται για 10-15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε εντελώς πριν γεμίσετε.
3. Κάντε το γέμισμα. Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε το μεταξένιο tofu, τη ζάχαρη, το λεμόνι και το αλάτι και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε μέσα στην προετοιμασμένη κρούστα πίτας ή κέλυφος ξινιού και ψήστε για 2 ώρες ή μέχρι να ρυθμιστεί.

1. Εν τω μεταξύ, κάνετε το βατόμουρο topping. Συνδυάστε τα βακκίνια και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, ανακατεύοντας για το παλτό.
2. Σε ένα άλλο κύπελλο, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το άμυλο καλαμποκιού και το αλάτι, ανακατεύοντας για να διαλύσετε το άμυλο καλαμποκιού. Ρίχνουμε το μίγμα λεμονιού και καλαμποκιού πάνω από τα βακκίνια και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το μίγμα να είναι η σύσταση ενός παχύρρευστου σιροπιού, περίπου 5-8 λεπτά.
3. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει. Διαδώστε τη γέμιση από το tofu και βάλτε ξανά το παξιμάδι στο ψυγείο για να κρυώσετε για 1-2 ακόμη ώρες ή μέχρι να ρυθμιστεί. Σερβίρετε κρύο.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	280
Σύνολο λιπών	10 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	79 mg
Υδατάνθρακες	45 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	8 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)