Η σάλτσα Jezebel είναι μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα με κάποια οξύτητα και ζεστασιά από την κρέμα χρένου και μουστάρδας. Η σάλτσα κάνει ένα εξαιρετικό καρύκευμα για να σερβίρει πάνω από ένα κομμάτι τυρί κρέμα ή μαζί με ένα γεύμα ζαμπόν ή χοιρινό. Η σάλτσα Jezebel κάνει επίσης μια νόστιμη επίστρωση μπιφτέκι επίσης. Κάνετε μια μέρα εκ των προτέρων για την καλύτερη γεύση. Δείτε τις προτάσεις εξυπηρέτησης και τις παραλλαγές κάτω από τη συνταγή για περισσότερες ιδέες.
Η προέλευση της σάλτσας Jezebel δεν είναι ξεκάθαρη, αλλά μπορεί να προέρχεται από την ακτή του κόλπου (Μισσισσιππή, Αλαμπάμα, Φλόριντα, Λουιζιάνα, Τέξας). Συνταγές μπορούν να βρεθούν σε πολλά βιβλία μαγειρικής που χρονολογούνται από τη δεκαετία του 1950, και θα τα βρείτε σε πολλά μενού εστιατορίων. Η σάλτσα παίρνει το όνομά της από τη "κακή" θερμότητα.
Αλλάξτε το ελαφρώς με λίγο ζεστό πιπέρι ζελέ ή σε κύβους κονσερβοποιημένα ήπια chiles ή jalapeno πιπεριές. Το τζίντζερ είναι μια άλλη πιθανή παραλλαγή γεύσης.
Τι χρειάζεστε
- 1 βάζο (16 έως 18 ουγκιές) διατηρεί ανανά
- 1 βάζο (16 έως 18 ουγκιές) ζελέ μήλου
- 1/2 φλιτζάνι χρένο
- 3 κουταλιές σούπας ξηρή μουστάρδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε τις κονσέρβες ανανά, ζελέ μήλου, χρένο, μουστάρδα και μαύρη πιπεριά. Συνδυάστε καλά. Καλύψτε το μπολ και ψήστε μέχρι να κρυώσει καλά πριν το σερβίρετε.
- Κάνετε μια μέρα ή δύο μπροστά από το χρόνο για την καλύτερη γεύση.
- Αποθηκεύστε τη σάλτσα Jezebel στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.
Παρουσιάσεις Προτάσεων και Παραλλαγές
- Η σάλτσα Jezebel και το τυρί κρέμας είναι ένα πολύ δημοφιλές ορεκτικό στο Νότο. Κουτάρετε τη σάλτσα πάνω από ένα κομμάτι τυρί κρέμας και σερβίρετε με κροτίδες ή ανθεκτικά τσιπς. Είναι μια εύκολη προετοιμασία και οι φίλοι και η οικογένειά σας θα το αγαπούν!
- Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα ως εμβάπτιση για φτερά κοτόπουλου ή προσφορές. Νομίζω ότι θα έκανε μια εξαιρετική σάλτσα με κοκτέιλ χοτ-ντογκ ή μικρές καπνιστές.
- Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα για την κορυφή καναπεδάκια.
- Σερβίρετε τη σάλτσα μαζί με το ψητό χοιρινό, το ζαμπόν ή το ψητό κρέας.
- Σκουπίστε μερικά κομμάτια της σάλτσας πάνω από ένα ζαμπόν περίπου 10 λεπτά προτού βγει από το φούρνο.
- Με κρεολική μουστάρδα - Αντικαταστήστε την ξηρή μουστάρδα με 4 κουταλιές της σούπας κρέζελ μουστάρδα ή μια καστανοκαστανή ολικής αλέσεως.
- Για μια πιο ήπια σάλτσα, μειώστε το χρένο στο 1/4 φλιτζάνι ή λιγότερο.
- Άλλες πιθανές παραλλαγές γεύσης περιλαμβάνουν κονσερβοποιημένα και στραγγισμένα μαλακά ψιλοκομμένα ή ψιλοκομμένα πιπεριά.
- Αν δεν υπάρχουν κονσέρβες ανανά, χρησιμοποιήστε κονσέρβες βερίκοκου ή ροδακινιού.
- Gingered Jezebel Sauce - Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φρέσκιας τριμμένης τζίντζερ στη σάλτσα και μειώστε το πιπέρι σε 1 κουταλάκι του γλυκού ή το παραλείψετε.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
- Σάλτσα Λουζουάλια Ρεμούλατ
- Κλασική Σάλτσα Νότιας Επιστροφής
- Κλασική Σάλτσα Τάρτας για τηγανητό ψάρι ή γαρίδα
- Τομάτα Τσούτνεϊ
- Πικάντικη πιπεριά μελιτζάνα Dip ή Spread
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 47 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 86 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |