Αυτή η νόστιμη σάλτσα μπάρμπεκιου παίρνει μια ελαφρώς πικάντικη γεύση από την μπύρα. Η σάλτσα μπάρμπεκιου σιγοβράζει αργά μέχρις ότου μειωθεί και ωριμάσει. Χρησιμοποιήστε αυτή τη γευστική σάλτσα σε μπιφτέκια, φτερά ή σε τεμαχισμένο βόειο κρέας ή μπάρμπεκιου.
Δείτε επίσης
Πικάντικη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου με μελάσα
Νότια στυλ σάλτσα μπάρμπεκιου
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο (ή βούτυρο)
- 1 φλιτζάνι μπύρα
- 2 φλιτζάνια κέτσαπ
- 2 κουταλιές της σούπας ερυθρό κρασί (ή ξίδι μηλίτη)
- 4 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη (συσκευασμένη)
- 2 κουταλιές της σούπας μελάσσα
- 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/8 έως 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (ή γεύση)
Πως να το φτιαξεις
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το κρεμμύδι στο φυτικό έλαιο ή το βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και αφήστε τα να σιγοβράσουν. *
Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράζετε, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 20 έως 30 λεπτά, μέχρι να παχυνθεί και να μειωθεί σε περίπου 2 φλιτζάνια.
Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
* Σημείωση: Για να διατηρήσετε το ψεκασμό στο ελάχιστο, χρησιμοποιήστε μια βαθιά κατσαρόλα και καλύψτε χαλαρά με μια μάσκα ρίψεων πλέγματος.
Κάνει περίπου 2 φλιτζάνια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 73 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 296 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |