Αυτή η κρεμώδης σάλτσα μανιταριού μπορεί να σερβιριστεί με πιάτα κοτόπουλου και πουλερικών καθώς και μοσχάρι. Είναι φτιαγμένο προσθέτοντας σοταρισμένα μανιτάρια σε μια βασική σάλτσα Suprême ή Allemande Sauce .
Σημείωση: Υπάρχει μια άλλη έκδοση της σάλτσας μανιταριών στην κλασική κουζίνα, αλλά είναι μια σάλτσα με βάση τη σάλτσα που μπορεί να σερβιριστεί με πιάτα με βάση το κρέας και το χοιρινό. Δείτε τη συνταγή για τη σάλτσα μανιταριών .
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- ½ φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- ½ φλιτζάνι μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
- 2 κούπες
- Σάλτσα Suprême (ή
- Σάλτσα Allemande )
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια κατσαρόλα βαρέος πυθμένα, θερμαίνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι αφρώδες. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 5 λεπτά.
- Ανακατέψτε τη σάλτσα Allemande ή Suprême. Φέρτε σε ένα σιγοβράστε, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 96 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 10 mg |
| Νάτριο | 619 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |