Βασικά φρέσκα δαχτυλίδια κρεμμυδιού με μπύρα

Αυτά τα βαθιά τηγανητά δαμάσκηνα κρεμμυδιού είναι επικαλυμμένα με ζύμη μπύρας και τηγανητά στην τελειότητα. Κάντε το κτύπημα 3 ώρες πριν σχεδιάσετε να μαγειρέψετε για τα καλύτερα αποτελέσματα. Χρησιμοποιώ πάντα μεγάλα γλυκά κρεμμύδια για δαχτυλίδια κρεμμυδιού.

Όταν το τηγάνετε βαθιά, κρατήστε τις παρτίδες μικρές, ώστε το λάδι να επιστρέψει στη θερμοκρασία πιο γρήγορα. Κρατήστε τις παρτίδες ζεστές στο φούρνο, ενώ τηγανίζετε τα υπόλοιπα δαχτυλίδια κρεμμυδιού.

Σερβίρετε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού με πικάντικη μαγιονέζα ή σάλτσα remoulade .

Η συνταγή μοιράστηκε στο φόρουμ μας από την Liz.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 1/2 φλιτζάνια μπύρα, θερμοκρασία δωματίου
• αλάτι, για γεύση
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 3 κίτρινα κρεμμύδια (πολύ μεγάλα)
• 3 φλιτζάνια φυτικό έλαιο (για βαθύ τηγάνισμα)

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε το αλεύρι και την μπύρα σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε μέχρι να ανακατευτούν καλά και να λειανθούν. Καλύψτε το μπολ και αφήστε το κτύπημα να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε φέτες πάχους 1/4-ίντσας και στη συνέχεια χωρίστε τους σε δακτυλίους.
3. Ζεστάνετε το φούρνο στους 200 F.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε 370 ° F σε μια βαθιά, βαριά κατσαρόλα. Χρησιμοποιώντας μεταλλικά λάστιχα, βουτιά μερικές φέτες κρεμμυδιού στο κτύπημα. Στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά τα ζεστά λίπη.

1. Τρίψτε τα κρεμμυδάκια για περίπου 2 λεπτά, γυρίζοντάς τα μία ή δύο φορές μέχρι να είναι ομοιόμορφο λεπτό χρυσό χρώμα
2. Αποστραγγίστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού σε μια χαρτοπετσέτα με επένδυση από χαρτί και μετά τα μεταφέρετε στον προθερμασμένο φούρνο για να διατηρήσετε τη ζέστη ενώ παράγει τις επόμενες παρτίδες.
3. Επαναλάβετε με τους υπόλοιπους δακτυλίους κρεμμυδιού.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Για πικάντικη γεύση, προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun ή μια παρηγοριά πιπεριάς καγιέν.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Τραγανό κρεμμύδι με δαμάσκηνο με καλαμποκάλευρο και βουτυρόγαλα

Βαλσάμικο μαρμελάδα κρεμμύδι

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	825
Σύνολο λιπών	85 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	61 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	218 mg
Υδατάνθρακες	15 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)