Οι ντομάτες είναι ένα απολαυστικό ορεκτικό ή ένα πιάτο, καθώς και μια ειδικότητα της Σαντορίνης, ενός ελληνικού νησιού γνωστού για τις τομάτες του. Ο συνδυασμός των βοτάνων μπορεί να ρυθμιστεί ώστε να περιλαμβάνει άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό, μέντα ή ρίγανη, ανάλογα με την προτίμηση γεύσης. Αυτή η συνταγή για τα domatokeftethes (στα ελληνικά: ντοματοκεφτέδες, προφέρεται με το doh-mah-to-kef-TEH-thes) απαιτεί αυτο-άνοδο του αλεύρου . (Για μια ενημερωμένη έκδοση αυτής της συνταγής ντομάτας, δείτε: Domatokeftethes, Ελληνικά Ντομάτα .)
Τι χρειάζεστε
- 4 μεσαίες ντομάτες (ώριμες, ψιλοκομμένες)
- 2 μέτρια κολοκυθάκια (τριμμένα)
- 1 μέτριο κρεμμύδι (τριμμένο)
- 1 1/2 - 2 φλιτζάνια αλεύρι (αυτόνομη)
- 1/2 ματσάκι μαϊντανός (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
- 1/2 μέντα μάτσας (φρέσκο ή φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο)
- Για γεύση: αλάτι
- Για να γευτείτε: πιπέρι
- Για το τηγάνισμα: 1/2 ιντσών ηλιέλαιο (ή έλαιο canola)
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από το αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέστε αρκετό αλεύρι για να δημιουργήσετε ένα παχύ κτύπημα.
- Θερμάνετε λάδι 1/2 έως 3/4 ίντσας σε ένα μη τηγανισμένο τηγάνι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, ρίξτε το κτύπημα με κουταλιές της σούπας στο λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Γυρίστε μία φορά για καφέ και στις δύο πλευρές.
- Αφαιρέστε με κουτάλι με σχισμή και αποστραγγίστε απορροφητικές χαρτοπετσέτες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 164 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 60 mg |
| Υδατάνθρακες | 35 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |