Αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε σπιτικές χορτοφαγικές κεφτεδάκια; Ένας απλός τρόπος για να κάνετε γρήγορες και εύκολες χορτοφαγικές κεφτέδες είναι να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο βοείου κρέατος που αγοράστηκε από το κατάστημα, όπως το εμπορικό σήμα GimmeLean. Στα περισσότερα καταστήματα παντοπωλείων, το χορτοφαγικό υποκατάστατο βοείου κρέατος, όπως το GimmeLean, συνήθως πωλείται σε ένα σωλήνα στο ψυγείο, κοντά σε σαλάτες και άλλα προϊόντα. Στα καταστήματα φυσικών ειδών διατροφής, είναι πιο πιθανό να βρίσκονται κοντά στα άλλα υποκατάστατα χορτοφάγου και βόγγου κρέατος και χορτοφαγικά αλλαντικά στο δικό τους τμήμα, αν και επίσης ψύχονται.
Κάνετε αυτά τα χορτοφαγικά "κεφτεδάκια" vegan χρησιμοποιώντας ένα υποκατάστατο αυγών αντί για ένα αυγό, εάν τρώτε γαλακτοκομικά και χωρίς αυγό.
Δεν είστε σίγουροι τι να κάνετε με τα σπιτικά vegan κεφτεδάκια σας; Καλά, υπάρχει πάντα ένα κλασικό γεύμα από σπαγγέτι και κεφτεδάκια. Απλά προσθέστε αυτά τα χορτοφαγικά κεφτεδάκια σε κάποια σάλτσα μαρινάρας που αγοράσατε στο κατάστημα πάνω από ένα πιάτο σπαγγέτι και έχετε τον εαυτό σας ένα γρήγορο αλλά και ρομαντικό πλήρες Lady και το δείπνο στυλ Tramp. Ή, κάντε τα μικρά μεγέθη (θα χρειαστεί να μειώσετε το χρόνο ψησίματος ανάλογα αν το κάνετε) και να τα χρησιμεύσετε ως ορεκτικό με οδοντογλυφίδες για κοκτέιλ μαζί με μια σάλτσα βυρσοδεψίας, όπως μια γλυκιά σάλτσα τσίλι ή κάποια είδος γκουρμέ κονσέρβες, όπως ζελέ από μέντα ή jalapeno ζελέ.
Αυτή η συνταγή κρέατος με χορτοφαγική χορτοφαγική γεύση με την Gimmelean είναι από την Lightlife Foods
Τι χρειάζεστε
- 1 πακέτο Gimme Lean χορτοφαγικό υποκατάστατο βοείου κρέατος
- 1/3 φλιτζάνι καρυκεύματα ψωμιού
- 1/4 φλιτζάνι γάλα σόγιας ή άλλο υποκατάστατο γάλακτος μη γαλακτοκομικού
- 2 κουταλιές της σούπας. κρεμμύδι, κιμά
- 3/4 κουτ. άλας
- 1/2 κουτ. σκόνη σκόρδου
- 2 κουτ. χορτοφαγική σάλτσα Worcestershire
- 1 αυγό ή
- αντικατάσταση αυγού για 1 αυγό, που έχει συνταχθεί σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας
Πως να το φτιαξεις
- Αρχικά, προθερμαίνετε τον φούρνο στους 400 F και λιπαίνετε ελαφρά ένα φύλλο ψησίματος, ένα ταψί ή ένα φύλλο μπισκότων.
- Ξεχωρίστε το υποκατάστατο βοείου κρέατος σε διάφορα κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ.
- Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο πιρούνι ή τα χέρια σας (καθαρά!), Χτυπήστε το υποκατάστατο του βοείου κρέατος μαζί με τις ωριμασμένες ψίχουλες ψωμιού, το γάλα σόγιας, το κρεμμύδι, το αλάτι, τη σκόνη σκόρδου, τη χορτοφαγική σάλτσα Worcestershire και το αυγό ή το παρασκευασμένο υποκατάστατο αυγών μέχρι σε συνδυασμό.
- Στη συνέχεια, διαμορφώστε το μείγμα σε μεμονωμένες μπάλες περίπου 1 ½ ίντσες γύρο.
- Ψήστε τα χορτοφαγικά κεφτεδάκια σας στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι ελαφρώς χρυσαφί, περίπου 20-25 λεπτά.
Σημείωση συνταγής: Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τη λίστα των συστατικών στην ετικέτα εάν αγοράζετε για πρώτη φορά την σάλτσα Worcestershire. Ορισμένες μάρκες είναι χορτοφαγικές και vegan, ενώ πολλές μάρκες περιέχουν ψάρια (αντσούγιες).
Διατροφικές πληροφορίες, ανά μερίδα:
Μια μερίδα αυτών των χορτοφαγικών κεφτεδάκια, που παρασκευάζονται με ένα αυγό, παρέχει περίπου:
Θερμίδες 126
Συνολικό λίπος 1g
Κορεσμένο λίπος 0 g; Trans Fat 0g
Χοληστερόλη 31 mg
Νάτριο 847mg
Συνολικοί υδατάνθρακες 17g
Διαιτητικές ίνες 3g
Ζάχαρη 2g
Πρωτεΐνη 10 g
Βιταμίνη Α 2%, Βιταμίνη C 1%, Ασβέστιο 10%, Σίδηρος 13%
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 56 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 39 mg |
| Νάτριο | 375 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |