Κατ 'αρχάς, τοποθετήστε ένα λευκασμένο φύλλο ελβετικής chard ή collard greens γυαλιστερό πλευρά προς τα κάτω, με το καλαμάρι προς τα πάνω στην πλάκα κοπής ή το πιάτο. Αυτό θα διασφαλίσει ότι το τελειωμένο σας "σάρμα" θα φανεί τόσο όμορφο όσο γεύεται.
02 από 12
Βήμα 2: Κόψτε απαλά το παχύ στέλεχος από το κέντρο
Οι τελειωμένοι κύλινδροι σας πρέπει να είναι τακτοποιημένοι και σχεδόν το ίδιο μέγεθος. Αυτό θα πάρει λίγη πρακτική.
Μην ανησυχείτε αν η πρώτη παρτίδα σας είναι διαφορετικά μεγέθη. Εξακολουθεί να έχει μεγάλη γεύση.
Πρέπει να εκπνεύσετε με το μέγεθος των τεμαχίων φύλλων και την ποσότητα πλήρωσης που τοποθετείτε σε κάθε φύλλο για να έχετε ένα τέλειο, ομοιόμορφο μέγεθος.
10 από 12
Βήμα 8: Τοποθετήστε το "Sarma" σας σε ένα καλυμμένο δοχείο
Συνεχίστε να φτιάχνετε τα ρολά σας "ράμα" μέχρι να καλύπτεται ολόκληρος ο πυθμένας του τηγανιού. Βεβαιωθείτε ότι οι κύλινδροι είναι αρκετά κοντά μαζί αγγίξτε, αλλά όχι πολύ σφιχτά συσκευασμένο. Συνεχίστε να δημιουργείτε ένα δεύτερο στρώμα.
Μόλις ολοκληρωθούν όλα τα φύλλα σας και το γέμισμα, το "σάρμα" σας είναι έτοιμο να μαγειρέψει. Αν έχετε γεμίσει, μπορείτε να το παγώσετε για την επόμενη φορά.
12 από 12
Βήμα 10: Μαγειρέψτε το "Σάρμα" για αυτό το αποτέλεσμα πότισμα
Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Swiss chard, το collard greens ή οποιοδήποτε άλλο σκοτεινό, φυλλώδες πράσινο λαχανικό με μεγάλα, επίπεδα φύλλα. Μην επιχειρήσετε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα σπανάκι. Είναι πολύ μικρό, λεπτό και ρυτιδωμένο.