Οι γλυκοπατάτες είναι εγγενείς στις τροπικές περιοχές του Μεξικού και σε μέρη της Αμερικής. Ήταν ένα μεγάλο μέρος της διατροφής των Μάγια και τώρα χρησιμοποιούνται ευρέως στη μεξικανική κουζίνα , ειδικά στην πολιτεία της Puebla.
Δοκιμάστε αυτό το νόστιμο ψημένο γλυκό πατατάκι ως το επόμενο πιάτο.
Σημείωση: Οι γλυκοπατάτες είναι διαφορετικές από τις μαρμελάδες. Τα μαρμελάδες έχουν μια πορτοκαλί σάρκα και ένα λεπτό, κάπως κηρώδες δέρμα.
Τι χρειάζεστε
- 4 μεγάλες γλυκοπατάτες
- 1/2 φλιτζάνι μέλι
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 έως 2 παύλες κανέλλα (προαιρετικά)
Πως να το φτιαξεις
- Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες και τις κόψτε σε κύβους περίπου 1 ίντσας.
- Τοποθετήστε τα σε ένα βουτυρωμένο πιάτο ασφαλές για το φούρνο, καλύψτε και ψήστε για 45 λεπτά σε 375 μοίρες.
- Αφαιρέστε και γεμίστε τις γλυκές πατάτες με το υπόλοιπο βούτυρο, μέλι και κανέλα. Ψήστε ακάλυπτα για επιπλέον 10 με 15 λεπτά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 378 |
| Σύνολο λιπών | 23 g |
| Κορεσμένο λίπος | 14 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 61 mg |
| Νάτριο | 24 mg |
| Υδατάνθρακες | 46 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |