Μετατρέψτε τα αγαπημένα σας κοκτέιλ σε μια εύκολη γροθιά
Μια γροθιά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξυπηρετήσετε μια ομάδα από τους επισκέπτες του κόμματος με λίγη προσπάθεια και υπάρχουν πολλές μεγάλες συνταγές γροθιά διαθέσιμες . Αλλά τι συμβαίνει εάν θέλετε να πάρετε ένα από τα αγαπημένα σας κοκτέιλ και να το μετατρέψετε σε ένα θεαματικό μπολ με γροθιά; Η απάντηση είναι απλή, απλά πρέπει να κάνετε λίγα μαθηματικά.
Θα παρατηρήσετε επίσης ότι μια χούφτα κοκτέιλ, όπως το Punch του Pilgrim ή το Punch του Planter έχουν "γροθιά" στο όνομα, αλλά η συνταγή είναι μόνο για μία μερίδα.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μια «γροθιά» ορίζεται παραδοσιακά ως ποτό 5 συστατικών ανεξάρτητα από τον αριθμό των ανθρώπων που εξυπηρετεί. Αυτές οι συνταγές είναι συχνά ιδανικές για πολλαπλασιασμό για να εξυπηρετήσουν σε ένα πάρτι.
Πώς να μετατρέψετε ένα κοκτέιλ σε ένα Punch Κόμμα
Βήμα 1: Επιλέξτε το σωστό κοκτέιλ
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να εξετάσετε είναι ποια κοκτέιλ θα λειτουργήσει καλύτερα ως γροθιά και τα οποία είναι καλύτερα προσαρμοσμένα για μεμονωμένες μερίδες.
- Πλούσια κοκτέιλ όπως το Martini και το Μανχάταν απλά δεν θα λειτουργήσουν. Είναι καλύτερα να αφήνονται στα ποτά μόνο επειδή θα χάσουν τη σπίθα τους και θα γίνουν επίπεδη σε ένα μπολ γροθιά και, ειλικρινά, είναι πάρα πολύ μεθυστικές για την υπηρεσία γροθιά.
- Τα ποτά που απαιτούν ειδικές τεχνικές όπως το muddling ή το layering δεν κάνουν μια πολύ καλή γροθιά.
Κοκτέιλ που κάνουν καλό γροθιές είναι εκείνα με χυμούς φρούτων, κρασιά και σόδες. Με άλλα λόγια, συνταγές με περισσότερα μη αλκοολούχα συστατικά από το υγρό.
Παραδείγματα κοκτέιλ αντάξιας διάτρησης:
Συμβουλή: Η εξυπηρέτηση μιας γροθιάς που έχει υπερβολικά υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ δεν είναι ποτέ καλή ιδέα. Οι επισκέπτες μπορούν να παγιδευτούν και να πιουν πολύ γρήγορα. Θέλετε να απολαύσουν το πάρτι, να μην γίνουν «αυτός ο τύπος» που λυπάται για το τι έκανε και ποτέ δεν θα δείξει ξανά το πρόσωπό του. Μια γροθιά που είναι 10% ABV ή λιγότερο είναι ιδανική και μπορείτε να προσθέσετε περισσότερους μη αλκοολικούς μίκτες για να το μειώσετε.
Βήμα 2: Πόσα μερίδες χρειάζεστε;
Το επόμενο μέρος της εξίσωσης είναι να καθορίσετε τον αριθμό των μερίδων που θα χρειαστείτε. Διασκεδάζετε μια ομάδα 25-50 ατόμων ή φιλοξενείτε ένα μικρό brunch μόλις 5 ή 6; Θα υπάρχουν άλλα ποτά που προσφέρονται; Πόσο διαρκεί το πάρτι;
Συμβουλή: Είναι συνήθως ασφαλές να υποθέσουμε ότι κάθε άτομο θα πίνει 2 ή 3 μερίδες 4 ουγκιών σε 2-3 ώρες.
Χρησιμοποιώντας αυτό το μέσο όρο, λαμβάνετε υπόψη όσους δεν θα πίνουν κανένα γροθιά, όσοι θα έχουν μόνο ένα ποτό και εκείνους που θα πιουν περισσότερο. Όλα αυτά συνήθως εξισορροπούνται και αρκετά συχνά θα διαπιστώσετε ότι έχετε είτε αρκετή γροθιά είτε λίγο αριστερά.
Βήμα 3: Κάντε το Μαθηματικό
Μόλις υπολογίσετε τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε, είναι καιρός να κάνετε λίγο μαθηματικά και ο απλός πολλαπλασιασμός είναι η μόνη απαίτηση.
Πολλαπλασιάστε την ποσότητα κάθε συστατικού που απαιτείται για ένα μόνο κοκτέιλ με τον αριθμό των μερίδων.
Για παράδειγμα, θέλουμε να κάνουμε μια γροθιά του τυφώνα για 20 άτομα. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να υπολογίσουμε ότι χρειάζονται περίπου 60 μερίδες. Η γροθιά του τυφώνα μου θα έχει μερίδες 4 ουγκιών, έτσι ώστε να μπορέσουμε να διαιρέσουμε τη συνταγή κοκτέιλ των 8 ουγκιών στο μισό και να κάνουμε τα μαθηματικά ευκολότερα από την αρχή (δείτε την άκρη # 1 παρακάτω).
Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί ...
- 60 ουγγιές κάθε ρούμι (ή 2-750ml μπουκάλια)
- 60 κιλά χυμό φρούτων πάθους
- 30 ουγκιές χυμό πορτοκαλιού
- Περίπου 1 φλιτζάνι κάθε απλό σιρόπι και γρεναδίνη
- 5 ουγγιές χυμό ασβέστη (περίπου 5 μεγάλες ασβέστες)
Αυτό θα μου δώσει μια γροθιά περίπου 231 ουγκιές και όταν το χωρίζουμε σε μερίδες 4 ουγγιών, αυτό μας δίνει 57 μερίδες. Κλείστε αρκετά στον κόσμο γροθιά!
Ας πάρουμε το κοκτέιλ Sex on the Beach ως άλλο παράδειγμα. Για αυτό, ας ξεκινήσουμε με ένα μπουκάλι βότκα και να δούμε πόσα άτομα μπορούμε να υπηρετήσουμε.
Η συνταγή Sex on the Beach χρησιμοποιεί 1 1/2 ουγκιά (1 τυποποιημένο πλάνο) βότκας και γνωρίζουμε ότι ένα μπουκάλι 750ml έχει περίπου 16 βολές . Από εκεί, το μαθηματικό είναι εύκολο γιατί απλά πρέπει να πολλαπλασιάσουμε κάθε συστατικό με 16.
Η διάτρηση για το Sex on the Beach θα μοιάζει με αυτό ...
- 1-750ml βότκα μπουκάλι (περίπου 25 ουγγιές)
- 12 ουγγιές σκιάπ ροδάκινου
- 8 ουγκιές creme de cassis
- 32 ουγκιές κάθε πορτοκάλι και χυμούς ανανά
Συνολικά, η γροθιά μας είναι περίπου 109 ουγκιές, που ισοδυναμεί με 27 μερίδες 4 ουγκιών. Παράγοντας στον πάγο και μπορούμε να αναλάβουμε 30 μερίδες ή αρκετά για 10 έως 15 επισκέπτες.
Βήμα 4: Παράγοντας στον πάγο
Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να ληφθεί υπόψη είναι ο πάγος που λιώνει. Μπορείτε συνήθως να ξεφύγετε με λίγο λιγότερο γροθιά από τα σύνολα που καταλήξατε στο βήμα 3. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μπλοκ ή ο δακτύλιος του πάγου θα λιώσει και θα προσθέσει υγρό στο μείγμα.
Γι 'αυτό μπορούμε να πούμε ότι 27 μερίδες είναι σχεδόν 30 και 57 είναι σχεδόν 60 στα παραδείγματα μας.
Περισσότερες συμβουλές για να κάνετε ένα κομμάτι από μια συνταγή κοκτέιλ
- Όταν φτιάχνετε ψηλά ποτά των 6 ουγγιών ή περισσότερο, μειώστε τη συνταγή κατά το ήμισυ επειδή οι μερίδες γροθιά είναι συνήθως μικρότερες (περίπου 3-4 ουγκιές). (βλέπε παράδειγμα τυφώνα παραπάνω)
- Η μέση φιάλη υγρού είναι 750 ml, που ισοδυναμεί με περίπου 25 ουγκιές. Ένα μπουκάλι 1 λίτρου είναι περίπου 34 ουγγιές.
- Για μεγάλα πάρτι, κάντε αρκετή γροθιά εκ των προτέρων για ολόκληρο το συμβάν. Γεμίστε το μπολ γροθιά με την ικανότητα και ψύξτε το υπόλοιπο σε στάμνες για γρήγορη επαναπλήρωση.
- Κρατήστε μακριά την προσθήκη τυχόν ανθρακούχων συστατικών μέχρι την τελευταία στιγμή. Προσθέστε τις σάλτσες, τη σαμπάνια και τα παρόμοια στο μπολ γροθιάς ακριβώς πάνω από τη γροθιά της βάσης. Αυτό θα κρατήσει τα "λάμψη" φρέσκα.
- Πάντα να εμπιστεύεστε την κρίση σας. Η μετατροπή των κοκτέιλ σε μεγάλες παρτίδες δεν είναι επιστήμη και είναι καλύτερο να κάνετε μια γευστική δοκιμασία ή δύο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας διάτρησης. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν πρόκειται για ενισχυτές γεύσης όπως χυμό ασβέστου, πικρό, σιρόπια κλπ.