Πιστεύω ότι η διδασκαλία των παιδιών να μαγειρεύουν είναι ένα από τα πιο πολύτιμα πράγματα που μπορείτε να κάνετε. Αυτές είναι δεξιότητες που θα χρησιμοποιήσουν για μια ζωή. Αλλά χρειάζονται λίγο χρόνο και κάποια μαθήματα θα πρέπει να επαναληφθούν. Κολλήστε με αυτό, και τα παιδιά σας θα αποκτήσουν μια πολύτιμη νέα ικανότητα.
Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος που απαιτείται: 1 ώρα
Εδώ είναι πώς:
- Ο πρώτος κανόνας αφορά την ασφάλεια των τροφίμων . Βασικοί κανόνες περιλαμβάνουν: κρατήστε τα χέρια σας καθαρά, πλύνετε τα συχνά με σαπουνόνερο, μην γλείφετε τα δάχτυλά σας κατά την προετοιμασία φαγητού, ξεχωρίζετε ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα και μαγειρεύετε τα τρόφιμα στη σωστή θερμοκρασία. Να είστε προσεκτικοί σχετικά με τη διασταυρούμενη μόλυνση. Μην βάζετε μαγειρεμένα φαγητά σε πιατέλες που κρατούν άψητα φαγητά. Πλύνετε τα σκεύη αφού τα χρησιμοποιήσετε και διατηρήστε τα άψητα τρόφιμα μακριά από τρόφιμα που δεν θα μαγειρευτούν.
- Συνδέστε τα μαλλιά σας, βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε χαλαρά ρούχα ή κρεμαστά κοσμήματα. Φορέστε παπούτσια στην κουζίνα. Εάν μαγειρεύετε ξυπόλητοι, κινδυνεύετε να καείτε με ζεστά μείγματα ή να κόψετε με μαχαίρια ή πιρούνια.
- Πάντα ξεκινάτε από την ανάγνωση της συνταγής εξ ολοκλήρου. βεβαιωθείτε ότι έχετε κατανοήσει τις οδηγίες. Συγκεντρώστε όλα τα συστατικά, τα σκεύη και τις σκελίδες που χρειάζεστε πριν ξεκινήσετε.
- Τα καυτά μίγματα μπορούν να καούν γρήγορα. Χρησιμοποιήστε ζεστά μαξιλάρια όταν αφαιρείτε τα τρόφιμα από το φούρνο ή το φούρνο μικροκυμάτων και ποτέ μην γλείφετε ή χειρίζεστε ζεστό φαγητό. Αν βλάψατε τον εαυτό σας, ενημερώστε αμέσως έναν ενήλικα. Και να έχετε ένα καλά εξοπλισμένο κιτ πρώτων βοηθειών στην κουζίνα ανά πάσα στιγμή.
- Προσέξτε με τα μαχαίρια. Τα μαχαίρια κουζίνας πρέπει να είναι κοφτερά, τα οποία λειτουργούν καλύτερα. Μάθετε πώς να εργάζεστε με μαχαίρια και να εξασκηθείτε πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε. Μην τοποθετείτε μαχαίρια σε σαπουνόνερο γιατί κάποιος μπορεί να φτάσει και να κοπεί. Στο πλυντήριο πιάτων, βάλτε τα μαχαίρια προς τα κάτω.
- Εάν ξεκινήσει πυρκαγιά, καλέστε αμέσως έναν ενήλικα. ΠΟΤΕ μην βάζετε νερό στη φωτιά. Αν η φωτιά είναι μικρή, πετάξτε σόδα ψησίματος για να πνίξει τις φλόγες. Εάν η φωτιά βρίσκεται σε μια κατσαρόλα, ζητήστε από έναν ενήλικο να βάλει το καπάκι στο ταψί για να αφαιρέσει το οξυγόνο από τη φωτιά. Εάν οι φλόγες είναι μεγάλες και πηδούν, καλέστε το 911 και αφήστε το σπίτι αμέσως.
- Βεβαιωθείτε ότι οι λαβές των γλάστρων είναι στραμμένες προς τα έξω από το μπροστινό μέρος του μαγειρικού φούρνου. Εάν κρέμονται πάνω από το μπροστινό μέρος της σόμπας, η κατσαρόλα με το καυτό περιεχόμενό της θα μπορούσε να χτυπήσει στο πάτωμα και εσείς.
- Ποτέ μην δοκιμάζετε άψητα τρόφιμα. Εάν δεν χρησιμοποιείτε παστεριωμένα αυγά, μην γλείφετε το μπολ ή το κουτάλι ανάμιξης. Θυμηθείτε ότι το ακατέργαστο αλεύρι μπορεί να περιέχει και παθογόνα βακτήρια, οπότε μην δοκιμάζετε κανένα φαγητό με άψητο αλεύρι σε αυτό. Και προσέξτε όταν δοκιμάζετε ζεστό φαγητό. Τα τρόφιμα από το φούρνο θα πρέπει να κρυώνουν για τουλάχιστον 10 λεπτά για εισόδους και πλευρικά πιάτα, 30 λεπτά για ψωμιά και 20 λεπτά για μπισκότα. Εάν η συνταγή λέει για να κρυώσει εντελώς πριν από το σερβίρισμα, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες.
- Όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, καθαρίστε την κουζίνα. Αυτό σημαίνει ότι σκουπίζετε τα υγρά, τοποθετείτε σκεύη και κύπελλα στο πλυντήριο πιάτων, καθαρίστε τα τηγάνια και βάλτε τα συστατικά μακριά.
- Πριν φύγετε από την κουζίνα, βεβαιωθείτε ότι όλες οι συσκευές είναι απενεργοποιημένες και καθαρές. Αποσυνδέστε τους αναμίκτες και τους επεξεργαστές τροφίμων. Καθαρίστε το μαγειρικό σκεύος αφού κρυώσει. Και σκουπίστε το εσωτερικό του φούρνου μικροκυμάτων με υγρά χαρτοπετσέτες.
- Εργασία με τα παιδιά σας στην αρχή, τότε, όταν είστε βέβαιοι ότι καταλαβαίνουν τους κανόνες της κουζίνας, σταθείτε πίσω και να τους δείτε να φτάσουν στα ύψη!
Ο, τι χρειάζεσαι:
- Συνταγή
- Συστατικά
- Κατσαρόλες και τηγάνια
- Κουτάλια και άλλα σκεύη
- Hot Pads
- Μετρών την ώραν
- Σαπούνι και νερό