Αυτή η νόστιμη βραδινή συνταγή φασολιών και σούπας μπέικον είναι το τέλειο τροφή άνεσης χειμώνα. Η συνταγή είναι φθηνή, πλούσια, πλούσια και γευστική, με την καλύτερη υφή. Σερβίρετε με λίγο ψωμί ψωμί ή φρυγανισμένο ψωμί σκόρδου και μια πράσινη σαλάτα για ένα υπέροχο γεύμα.
Όταν μαγειρεύετε αποξηραμένα φασόλια, υπάρχουν μερικά βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε. Πάντα διαλέγετε τα φασόλια πριν τα βάλετε στο δοχείο. Τα φασόλια είναι ένα ακατέργαστο συστατικό και μπορεί να υπάρχουν μπαστούνια, κλαδιά ή πέτρες ανάμεικτα μεταξύ τους. Μετά τη διαλογή, ξεπλύνετε τα φασόλια καλά για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε σκόνη ή ακαθαρσίες. Αδειάστε τα, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα σύμφωνα με τη συνταγή.
Μπορείτε να απολαύσετε τα φασόλια όλη τη νύχτα πριν τα χρησιμοποιήσετε στη συνταγή, αν θέλετε. αυτό βοηθά στην απομάκρυνση των σακχάρων από τα φασόλια που μπορούν να προκαλέσουν εντερική δυσφορία. Απορρίψτε το νερό εμποτισμού. ξεπλύνετε και αποστραγγίστε ξανά τα φασόλια και χρησιμοποιήστε τα σύμφωνα με τη συνταγή.
Το μυστικό για την καλύτερη σούπα φασολιών είναι να προσθέσετε αλάτι έως ότου ανθίσει η γεύση. Αλλά το κάνετε ακριβώς πριν να σερβίρετε τη σούπα . Μην προσθέτετε πολύ αλάτι στην αρχή του χρόνου μαγειρέματος, αφού το μπέικον είναι αλμυρό.
Οι ντομάτες προστίθενται στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, επειδή το οξύ στις ντομάτες εμποδίζει τα μαλάκια να μαλακώσουν, ακόμη και όταν μαγειρεύονται για ώρες! Αν θέλετε, μπορείτε να σάλτσατε μερικά φασόλια για μια παχύτερη σούπα πριν προσθέσετε τις ντομάτες.
Τι χρειάζεστε
- 8 φέτες μπέικον
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1-3 / 4 φλυτζάνια πλούσιο μίγμα σούπας φασολιών ή οποιοσδήποτε συνδυασμός αποξηραμένων φασολιών
- 2 καρότα, κομμένα σε φέτες
- 8 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1
- δάφνη
- 2 (14 ουγκιών)
- ψιλοκομμένες ντομάτες
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι τραγανή, στραγγίστε σε χαρτοπετσέτες, θρυμματίστε και αφήστε το στην άκρη.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο λίπος μπέικον που παραμένει στο τηγάνι. μαγειρέψτε 3 έως 4 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε 4-5 κουταλιού.
- Προσθέστε μπέικον, πλούσιο μείγμα σούπας φασολιών, καρότα, νερό, αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης στην αργή κουζίνα και ανακατέψτε καλά για να τα συνδυάσετε.
- Καλύψτε crockpot και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 9 έως 11 ώρες μέχρι φασόλια είναι τρυφερό.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε ψηλά για 30 έως 40 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με άμυλο αραβοσίτου, χρησιμοποιώντας ένα συρμάτινο χτύπημα και ανακατεύοντας μέχρι ομαλά. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ζεστό ζωμό από τη σούπα και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια ανακατεύετε σε σούπα.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε υψηλή 10 έως 15 λεπτά μέχρι να παχυνθεί και, στη συνέχεια, σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 347 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 14 mg |
| Νάτριο | 102 mg |
| Υδατάνθρακες | 59 g |
| Φυτικές ίνες | 15 g |
| Πρωτεΐνη | 17 g |