Φανταστείτε αυτό, όμορφα άνθη σκουός ξεραμένα με μέλι και φουσκωμένα με σπόρους κολοκύθας που ήταν φτιαγμένα ανάμεσα σε ένα φρυγανισμένο κουλούρι κουλουράκι γεμάτο χνουδωτή φρέσκια ρίκοτα, λειωμένο κοφτό τσένταρ και τραγανισμένο τυρί Taleggio. Αυτό το τυρί στη σχάρα ακούγεται αρκετά καταπληκτικό, σωστά; Ναι!
Ω και αν δεν μπορείτε να βρείτε άνθη σκουός, ή ποτέ δεν έχετε ακούσει για αυτά, ελέγξτε την τοπική αγροτική αγορά σας κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών για να βρείτε αυτά τα όμορφα και ευαίσθητα λουλούδια που είναι τέλεια για κάθε είδους συνταγές.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουλούρι κουλουράκι
- 3 λεπτές φέτες τσαγιούσαν το τυρί Taleggio
- 1 φέτα τυρί cheddar (απότομη)
- 1 κουταλιά της σούπας
- ρίκοτα (νωπά)
- 2 άνθη σκουός
- 1/2 μέλι σούπας
- 1 κουταλιά της σούπας σπόρους κολοκύθας
- 2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο (αλατισμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Ξεκινήστε με το κόψιμο του εξωτερικού και του κατώτατου εξωτερικού μέρους του κουλούριτός σας, όσο το δυνατόν λεπτότερα, για να εκθέσετε το σφουγγαρόχρωμο μέρος του ψωμιού που είναι καλό για να γευτείτε γεύσεις.
- Στο κάτω κουλούρι, βάλτε σε ένα λεπτό στρώμα τσένταρ, ένα επίχρισμα της φρέσκιας ρίκοτας, και τους ζαχαρωμένους σπόρους κολοκύθας. Ανοίξτε απαλά τα άνθη σκουός και τοποθετήστε τα στην κορυφή. Ψιλοβρέχει με μέλι και έπειτα ψηλά με το Taleggio. Τελειώστε προσθέτοντας το κορυφαίο κουλούρι και στη συνέχεια βουτώντας το εξωτερικό του σάντουιτς.
- Σε μέτρια φωτιά, ψήστε το σάντουιτς σε χυτοσίδηρο ή σε πρέσα panini μέχρι να λιώσει το τυρί και το ψωμί γίνει χρυσή και τραγανή. Περιμένετε λίγα λεπτά ώστε το τυρί στο σάντουιτς να μπορεί να πυκνώσει και στη συνέχεια να το κόψει στη μέση και να σερβίρει αμέσως. Σας προτείνουμε να έχετε λίγο επιπλέον μέλι κοντά για να βουτήξετε το σάντουιτς μέσα.