Collard Greens και Kale Συνταγή

Το Kale και τα χόρτα του Collard κάνουν μια γευστική ομάδα σε αυτό το πιάτο ανακατεύοντας. Αυτό το νόστιμο και υγιεινό επιτραπέζιο πιάτο συνδυάζει τα χόρτα και το λάχανο και περιλαμβάνει ελαιόλαδο, σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και χυμό λεμονιού για να το απολαύσετε και να το δώσετε σε αυτό.

Βεβαιωθείτε ότι τα πράσινα πλένονται καλά. Συγκεκριμένα, τα χόρτα Collard πρέπει να ξεπλυθούν σε αρκετές αλλαγές νερού για να εξασφαλιστεί ότι δεν υπάρχει σχιστόλιγμα που να προσκολλάται ακόμα στα φύλλα. Απλώς γεμίστε το νεροχύτη ή ένα μεγάλο μπολ ή πιάτο με νερό και γυρίστε τα γύρω. Επαναγεμίστε και επαναλάβετε μέχρι να μην αισθανθείτε κανένα κομμάτι άμμου στο κάτω μέρος του νεροχύτη ή του δοχείου.

Σχετικές Συνταγές
Φρέσκα πράσινα χρώματα του νότιου στιλ Collard
Πώς να μαγειρέψουν τα πράσινα στιλ πράσινα

Τι χρειάζεστε

• 1 μεγάλο τσαμπί χόρτα, περίπου 1 έως 1 1/2 κιλά
• 1 μεγάλη τσαμπί, περίπου 1 έως 1 1/2 κιλά
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 4 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• μερικές παύλες σάλτσα πιπέρι, προαιρετική

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεπλύνετε τα χόρτα και τα λαχανικά. Στραγγίζετε και κόβετε μεγάλους, σκληρούς μίσχους και νευρώσεις. Κόψτε τα φύλλα σε ταινίες 1/4-ιντσών. Θα πρέπει να έχετε περίπου 8 συσκευασμένα φλυτζάνια.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα καλά καρυκευμένο καλαμάκι ή βάζουμε σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, 30 δευτερόλεπτα.
3. Προσθέστε τα μισά από τα χόρτα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
4. Προσθέστε το ήμισυ του καλαμποκιού και μαγειρέψτε ανακατεύοντας για περίπου 1 λεπτό ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα φύλλα.

1. Προσθέστε τα υπόλοιπα χόρτα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 10 λεπτά, έως ότου τα χόρτα είναι τρυφερά.
2. Ακολουθήστε το αλάτι, το πιπέρι και το χυμό λεμονιού και μερικές σταγόνες ζεστής σάλτσας πιπεριάς, αν θέλετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	265
Σύνολο λιπών	13 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	8 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	85 mg
Υδατάνθρακες	34 g
Φυτικές ίνες	12 g
Πρωτεΐνη	12 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)