Κάνετε τέλεια σκληρά μαγειρεμένα αυγά κάθε φορά
Τα βρασμένα αυγά είναι γεμάτα πρωτεΐνες, εύκολες στην κατανάλωση και υπέροχα φορητές. Είναι υπέροχο να τα κρατάτε στο χέρι για γρήγορο πρωινό, εύκολο σνακ και να μετατρέπετε τις απλές σαλάτες σε ένα ικανοποιητικό γεύμα.
Τα τέλεια ψημένα αυγά έχουν πλήρως μαγειρεμένα, λεπτώς κουλουριασμένα κρόκους και πλήρως τοποθετημένα αλλά όχι καουτσούκ λευκά. Και αυτό που δεν έχουν είναι κάθε πράσινος δακτύλιος γύρω από τον κρόκο ή πεντακάθαρη μυρωδιά. Ευτυχώς, τα αυγά που είναι απολύτως σκληρά βρασμένα είναι εύκολο να γίνουν.
Αυτή η μέθοδος είναι τόσο εύκολη που αισθάνεται σαν ένα τέχνασμα.
Μόλις βράσετε κάποια αυγά, ελέγξτε αυτές τις σκληρές βραστές συνταγές αυγών .
Για να κάνετε τα τέλεια βραστά αυγά:
- Τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα αρκετά μεγάλη ώστε να τα κρατάτε χωρίς να γεμίζετε σε ένα μόνο στρώμα στο κάτω μέρος. Για να ελαχιστοποιηθεί η πιθανότητα σκασίματος, μπορείτε να τρυπήσετε μια τρύπα στο τέλος κάθε αυγού με μια κόλλα, αν θέλετε, αλλά δεν είναι απαραίτητο.
- Καλύψτε τα αυγά με δροσερό νερό. Τα αυγά πρέπει να καλύπτονται από τουλάχιστον μία ίντσα νερού πάνω από αυτά.
- Φέρτε την κατσαρόλα με νερό και τα αυγά σε βράση και με "βράση" εννοώ μια πραγματική βράση με μεγάλες φυσαλίδες που ανεβαίνουν παντού, όχι λίγο σιγοβράζει με μερικές φυσαλίδες κατά μήκος των άκρων.
- Καλύψτε το τηγάνι, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τα αυγά να καθίσουν για 12 λεπτά. Ακριβώς. Ορίστε ένα χρονοδιακόπτη.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ παγωμένο νερό.
- Αδειάστε τα αυγά και τα βάζετε στο παγωμένο νερό για να τα ξεραθούν γρήγορα.
- Ξεφλουδίστε και τρώτε τα αυγά αμέσως μόλις τα βάζετε για ζεστά βραστά αυγά (μερικές φορές απλά τους ξεφλουδίζω κάτω από το δροσερό τρεχούμενο νερό αντί να ασχολούμαι με το λουτρό πάγου αν τρώω όλα τα αυγά αμέσως και θέλω να είναι ζεστά) . Για τα αυγά που ψύχονται αργότερα, αφήστε τα να καθίσουν μέχρι να κρυώσουν (περίπου 10 λεπτά) και να κρυώσουν για δύο μέρες πριν χρησιμοποιήσετε, αν θέλετε.
Συμβουλή μπόνους: Εύκολοι τρόποι για να ξεφλουδίζετε τα βραστά αυγά
Για ακόμα πιο εύκολα ξεφλουδίζετε τα αυγά, αποθηκεύστε το ζεστό νερό: Αφού τα αυγά κρυώσουν στο λουτρό παγωμένου νερού , βυθίστε τα στο ζεστό νερό για 10 έως 20 δευτερόλεπτα. Το ξεφλούδισμα τους κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό είναι μια άλλη επιλογή που λειτουργεί και για αυτό.
Πώς να αποθηκεύσετε αυγά σκληρά
Αφού τα ψύξετε γρήγορα στο παγωμένο νερό, είτε χρησιμοποιήστε τα αμέσως για να τα σκάσετε στο ψυγείο.
Τα καλά διατηρημένα αυγά θα διατηρηθούν μέχρι και μια εβδομάδα στο ψυγείο, αλλά τα λευκά τείνουν να γίνονται ελαστικά αν αποθηκευτούν για πολύ καιρό.
Όπως τα περισσότερα πράγματα, τα αυγά σκληρά βρασμένα γεύονται καλύτερα φρέσκα και εάν τρώγονται αμέσως μετά το μαγείρεμα και δεν έχουν ψυχθεί ποτέ. Προφανώς, το μαγείρεμα μιας παρτίδας και το να τα έχετε στο ψυγείο είναι εξαιρετικά βολικό, αλλά φροντίστε να δοκιμάσετε τα αφιερωμένα αυγά ή την σαλάτα αυγών που παρασκευάζονται με σκληρά βραστά αυγά που έχετε μόλις φτιάξει - υπέροχα!
Πέρα από τα βρασμένα αυγά
Ίσως δεν θέλετε να ξεφλουδίσετε τα αυγά, αλλά θέλετε να τα βάψετε αντ 'αυτού - δείτε Πώς να βάψετε αυγό χρησιμοποιώντας φυσικές βαφές .
Θέλετε μαλακότερα, λιγότερο αυγά; Δείτε πώς να φτιάξετε μαλακά βραστά αυγά .