Αυτή η φρέσκια σάλτσα επιδόρπιο μούρων δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη! Χρησιμοποιώντας μόνο τρία συστατικά, μπορείτε να μαντρίσετε μια παρτίδα από ευέλικτη, γλυκιά σάλτσα με ένα λάκτισμα σε λιγότερο από 10 λεπτά. Ίσως το αγαπημένο μας μέρος αυτής της γλυκιάς σάλτσας μούρων είναι η βουτιά του Grand Marnier , το οποίο είναι το αγαπημένο μας γαλλικό λικέρ κονιάκ. Το Grand Marnier είναι γνωστό για το ξεχωριστό του μείγμα κονιάκ κονιάκ και ουσία πικρό πορτοκάλι, και προσδίδει μια όμορφη πολυπλοκότητα σε αυτή τη σάλτσα επιδόρπιο.
Καλύτερα όμως, μπορείτε να μαντρίσετε τη σάλτσα χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε μίγμα από τα αγαπημένα σας μούρα από τα βακκίνια μέχρι τις φράουλες στα σμέουρα ή σε μείγμα των τριών. Αυτή η συνταγή κάνει μια σάλτσα που είναι τόσο λεία και υφή, με πραγματικά κομμάτια φρέσκου μούρου. Για ένα πραγματικά νόστιμο επιδόρπιο, το σερβίρετε σε cheesecake, shortcake, παγωτό ή οποιοδήποτε πιάτο που αξίζει μια γλυκιά σάλτσα με ένα λάκτισμα.
Τι χρειάζεστε
- 2 μικρά μούρα (βατόμουρα, φράουλες και / ή σμέουρα, ξεπλύνονται και στεγνώνουν στον αέρα και προέρχονται από φράουλες), διαιρούνται
- 4 με 6 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας πορτοκαλί λικέρ (Cointreau, Triple Sec, ή Grand Marnier) *
Πως να το φτιαξεις
- Βάλτε 1 πίντα από τα μικτά μούρα σε ένα μεσαίο μπολ. Χρησιμοποιώντας έναν κόπτη ζύμης, ένα πιρούνι ή έναν μασέρ πατάτας, τα μούρα χοντροκομμένα.
- Πουρέ τα υπόλοιπα μούρα με 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένο με χαλύβδινη λεπίδα.
- Ανακατέψτε τα μούρα με τα πούλια μαζί με το πορτοκαλί λικέρ .
- Γευτείτε και ρυθμίστε τη γεύση, προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο.
- Αφήνουμε τη σάλτσα μούρων να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για να μπορέσει η γεύση να μπερδευτεί, τουλάχιστον 30 λεπτά, πριν τη σερβίρισμα. Η σάλτσα μπορεί επίσης να προετοιμαστεί μπροστά, να καλυφθεί και να ψυχθεί για μέχρι 4 ώρες πριν από το σερβίρισμα.
Χρησιμοποιήστε το ως επικάλυψη για επιδόρπια όπως cheesecake, shortcake, παγωτό ή brunch που χύνεται πάνω από βάφλες ή τηγανίτες. Αυτή η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπου κι αν φαντάζεται η φαντασία σας.
* Σημειώσεις του Cook:
- Αν και η αρχική συνταγή απευθύνεται στο Grand Marnier, μπορείτε να αντικαταστήσετε το Cointreau® ή οποιοδήποτε άλλο λικέρ πορτοκαλιού ή μπράντυ φρούτων της επιλογής σας.
- Αν δεν κρατάτε πορτοκαλί λικέρ στο χέρι στο σπίτι, μην ανησυχείτε. Πολλά καταστήματα αλκοολούχων ποτών πωλούν μονές σερβιρίσματος ή φιάλες "αεροπλάνων". Απλά ψάξτε για ένα μόνο μπουκάλι ή δύο για να έχετε στο χέρι για ειδικές συνταγές όπως αυτό.
Συνταγή Πηγή: Η τέλεια συνταγή από την Παμ Άντερσον (Houghton Mifflin)
Ανατύπωση με άδεια.
Ως Εκτελεστικός Εκδότης της Εικονογραφημένης Cook, ο Pam Anderson έκανε ένα όνομα για τον εαυτό του στον κόσμο των τροφίμων. Από τότε έχει συντάξει επτά βιβλία μαγειρικής, όπως η Perfect Recipe , ένα βιβλίο μαγειρικής αφιερωμένο στον καθημερινό μάγειρα. Το βιβλίο μαγειρικής έχει πάνω από 150 συνταγές με δεκάδες απεικονίσεις βήμα προς βήμα και τόνοι χρήσιμων συμβουλών.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 119 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |