01 από 11
Πώς να διπλασιάσετε τα τρίγωνα Phyllo
Το Phyllo είναι μια ευέλικτη χαρτοπετσέτα που μπορεί να διπλωθεί και να τυλιχθεί σε μια ποικιλία σχημάτων. Βουρτσισμένο με λιωμένο βούτυρο και ψημένο, γίνεται χρυσή, τραγανή και φουντωτή. Τα τρίγωνα Phyllo μπορούν να γεμιστούν με αλμυρά τυριά , βότανα και μπαχαρικά για να κάνουν φιλικά προς το πακέτα πακέτα που είναι ιδανικά για ορεκτικά και σνακ.
Ακολουθήστε βήμα προς βήμα και θα σας δείξουμε πώς να συναρμολογήσετε το σχήμα του βασικού τριγώνου καθώς δημιουργούμε τα ελληνικά τρίγωνα τυριών Phyllo που ονομάζονται tiropites (tee-ROH-pee-tes).
02 από 11
Βούρτσα με λιωμένο βούτυρο
Το Phyllo είναι πολύ λεπτό και μπορεί να λυγίσει εύκολα. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης, βουρτσίστε προσεκτικά το φύλλο με λιωμένο βούτυρο για να το βούξετε και αφήστε το να αναδιπλωθεί και να διαμορφωθεί.
03 από 11
Ρίξτε μια κουταλιά γεμίσματος
Τοποθετήστε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού γεμίζοντας στο κέντρο του φύλλου περίπου 3 ίντσες από τον πυθμένα.
04 από 11
Διπλασιάστε την κάτω άκρη πάνω από τη συμπλήρωση
Αναδιπλώστε την κάτω άκρη επάνω από το γέμισμα, δημιουργώντας ένα στρίφωμα πλάτους τριών ιντσών.
05 από 11
Διπλώστε και τις δύο πλευρές στο κέντρο
Διπλώστε τη μία πλευρά προς το κέντρο. Επαναλάβετε με την άλλη πλευρά, επικαλύπτοντας την πρώτη πλευρά. Αυτό θα πρέπει να δημιουργήσει μια κεντρική λωρίδα που είναι περίπου 3 ίντσες πλάτος. Προσέξτε να μην περάσετε το εξωτερικό άκρο της πρώτης διπλωμένης πλευράς.
06 από 11
Πατήστε πλήρωση στην κάτω αριστερή γωνία
Πιέστε ελαφρά το κάλυμμα προς τα κάτω στην κάτω αριστερή γωνία για να διευκολύνετε την αναδίπλωση της γωνίας επάνω και πάνω. Μην ανησυχείτε αν ένα κομμάτι πλήρωσης συμπιέζεται από τη γωνία, θα διπλωθεί ξανά και ξανά, σφραγίζοντας το γέμισμα για το ψήσιμο.
07 από 11
Διπλασιάστε την κάτω αριστερή γωνία
Ξεκινήστε διπλώνοντας την κάτω αριστερή γωνία διαγώνια προς τη δεξιά πλευρά. Μην περάσετε το δεξί άκρο, απλά ευθυγραμμίστε τις άκρες κατά μήκος της δεξιάς πλευράς.
08 από 11
Διπλώστε τη δεξιά γωνία προς τα πάνω
Διπλώστε την κάτω δεξιά γωνία προς τα πάνω κρατώντας τις πλευρές ευθυγραμμισμένες με τη δεξιά άκρη.
09 από 11
Διπλώστε τη δεξιά γωνία
Για άλλη μια φορά, διπλώστε τη δεξιά γωνία διαγώνια μέχρι το αριστερό άκρο της ταινίας.
10 από 11
Διπλώστε την αριστερή γωνία προς τα πάνω
Διπλώστε το τρίγωνο προς τα πάνω κατά μήκος της αριστεράς άκρης. Θα πρέπει να έχετε ένα μόνο κομμάτι.
11 από 11
Ένα τελευταίο δίπλωμα και ένα τρίγωνο έχει ολοκληρωθεί
Είναι εντάξει αν έχετε λίγο επιπλέον φύλλο στο πάνω άκρο. Αυτό μπορεί να κοπεί πριν κάνετε το τελικό σας πάτωμα. Βουρτσίστε το τρίγωνο με τηγμένο βούτυρο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει την πλευρά της ραφής τριγώνου προς τα κάτω κατά το ψήσιμο. Μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε σε ένα δοχείο κατάψυξης σε στρώματα, μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού και αναθέρμανσης όπως απαιτείται.