Εξοικονομήστε χρόνο με το να φτιάξετε κρεμμύδι μπροστά ή να παγώσετε τα υπολείμματα
Το Meatloaf είναι ένα αγαπημένο από το χρόνο αγαπημένο, ένα ιδανικό πιάτο για οικογενειακά δείπνα και άνετες συγκεντρώσεις. Είναι επίσης το τέλειο γεύμα για να κάνετε μπροστά - ή να κάνετε διπλάσια τη συνταγή - και να παγώσετε, ώστε να είναι έτοιμο να πάει σε μια κουραστική εβδομαδιαία νύχτα. Το μίγμα κρέατος μπορεί να συνδυαστεί, να διαμορφωθεί σε ένα ψωμί και να καταψυχθεί πριν το μαγείρεμα. Μπορείτε επίσης να ψήσετε το κρέας και μετά να το παγώσετε ολόκληρο για να φάτε αργότερα.
Ψυγεία κρέατος
Αν και ένα κάπως ταπεινό πιάτο, το meatloaf μπορεί να πάρει κάποιο χρόνο για να προετοιμαστεί.
Αν έχετε χρόνο σήμερα για να μαγειρέψετε, αλλά μην σχεδιάσετε να φάτε το κρέας μέχρι το αύριο, μπορείτε να τοποθετήσετε τη νωπή κρεατόψαρα στο ψυγείο μια μέρα στην άλλη. Στην πραγματικότητα, ορισμένοι μαγειρέτες πιστεύουν ότι αυτό βελτιώνει τη γεύση του τελικού πιάτου. Απλά φροντίστε να περιτυλίξετε ή να καλύψετε καλά πριν το ψύξετε. Εάν προτιμάτε να ψήσετε το κρεμμύδι μπροστά από το χρόνο, φροντίστε να το ψύξετε τελείως πριν τυλίξετε και τοποθετήσετε στο ψυγείο. Το κρέας πρέπει να ψηθεί και να καταναλωθεί μέσα σε μία ή δύο μέρες.
Ψύξη κρέατος
Αν δεν σκοπεύετε να φάτε το κρέατα την επόμενη μέρα, θα θελήσετε να τοποθετήσετε το κρέατα στον καταψύκτη μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε. Ακολουθήστε τη συνταγή για να αναμίξετε τα συστατικά και τη μορφή σε ένα ψωμί, στη συνέχεια, τυλίξτε πολύ καλά με το πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το σε μια αεροστεγή τσάντα κατάψυξης. Το νωπό κρέας πρέπει να διαρκέσει μέχρι έξι μήνες στην κατάψυξη.
Ένα πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε είναι αν το κρέας ήταν κατεψυγμένο προτού το φτιάξετε στο κρέας - ανάλογα με τον τρόπο με τον οποίο αποψύχθηκε, θα καθοριστεί εάν είναι ασφαλές να ανακατευτεί ή όχι.
Το κατεψυγμένο κρέας που αποψύχθηκε στο ψυγείο είναι εντάξει για να αναζωογονηθεί, σύμφωνα με το USDA. Αν το κρέας ήταν προηγουμένως κατεψυγμένο και δεν είστε σίγουροι για το πώς χειριζόταν το κρέας, ίσως θέλετε να το παίξετε ασφαλές και να ψήσετε το κρεμμύδι πριν το καταψύξετε. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τυλίξετε το φύλλο. στη συνέχεια τοποθετήστε τη σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα και αποθηκεύστε την στην κατάψυξη έως και έξι μήνες.
Ψήσιμο κατεψυγμένου κρέατος
Όταν σχεδιάζετε να μαγειρεύετε το κατεψυγμένο ωμό κρέας, καλύτερα να αφαιρέσετε από την κατάψυξη και να το τοποθετήσετε στο ψυγείο το βράδυ πριν από την απόψυξη. Στη συνέχεια ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Αν δεν είχατε την πρόνοια, απλώς χρησιμοποιήστε τη θερμοκρασία που ζητήσατε στη συνταγή, αλλά ψήστε το κρεμμύδι 1 1/2 έως 2 φορές περισσότερο απ 'ό, τι κατευθύνεται. Ελέγχετε πάντοτε για την ομοιότητα με ένα θερμόμετρο κρέατος - θα πρέπει να διαβάζει 160 έως 165 F.
Εάν το κατεψυγμένο κρεμμύδι είναι ήδη μαγειρεμένο, αφαιρέστε το περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο φούρνο για να το ξαναεγείρετε. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 1 1/2 ώρες σε 350 F (βεβαιωθείτε ότι το κέντρο του καρπού διαβάζει 160 F σε θερμόμετρο κρέατος).
Χρησιμοποιώντας τα υπόλοιπα του Meatloaf
Αν βρείτε τον εαυτό σας με πάρα πολλά απομεινάρια κρέατος, μην φοβάσαι! Υπάρχουν πολλοί ενδιαφέροντες τρόποι να εξυπηρετήσετε αυτό το πιάτο. Φυσικά, η καλύτερη χρήση για τα κρεμμύδια που απομένουν είναι τα σάντουιτς, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα από τα κομμάτια των μαγειρεμένων κρεμμυδιών σε τσίλι ή την ανάμειξη σε σάλτσα που σερβίρεται πάνω από ζυμαρικά ή ρύζι. Τα απομεινάρια κρέατος είναι επίσης φυσικά ως γέμιση σε κατσαρόλες που απαιτούν έδαφος βοείου κρέατος.
Και όταν πρόκειται για απομεινάρια, σκεφτείτε μικρό! Τα μικρά τετράγωνα κρέατος κάνουν ένα μεγάλο κρύο ορεκτικό-τόπος σε μουστάρδα -κοκτέιλ ψωμί και κορυφή με φέτες ελιές ή την επιλογή σας από καρυκεύματα.
Για ένα ζεστό ορεκτικό, ψωμί κοτόπουλο τοστ πρώτα, κορυφή με σάλτσα χρένου , meatloaf, και τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια θερμαίνετε γρήγορα σε ένα ζεστό φούρνο.
Μαγειρεύοντας το καλύτερο κρέας
Το κρέας είναι μία από αυτές τις συνταγές που μπορεί να φαίνεται σαν ένα μη-brainer, αλλά είναι επίσης ο τύπος της συνταγής που μπορεί να είναι ήπιος ή ξηρός εκτός εάν περιλαμβάνονται ορισμένα συστατικά και η θερμοκρασία και ο χρόνος στο φούρνο είναι σωστά. Με λίγες συμβουλές μαγειρικής και συμβουλές , η παρασκευή κρέατος θα είναι τόσο απλή όσο το ίδιο το πιάτο.
Υπάρχει μια μυριάδα συνταγών meatloaf, από πρότυπο για γκουρμέ και θαλασσινά για χορτοφάγους. Ίσως να εκπλαγείτε ευχάριστα όταν υποκαθιστάτε άλλα τρόφιμα για το τυπικό βοδινό κρέας . Απλά σκεφτείτε τους αγαπημένους σας συνδυασμούς τυποποιημένων πιάτων και αφήστε τη φαντασία σας να πάρει τον έλεγχο-πείραμα με διαφορετικά υλικά πλήρωσης, βότανα και μπαχαρικά για να γίνει το κρέας κρεμμυδιού να γίνει το αστέρι του τραπέζι.