Αυτή η εύκολη συνταγή πέντε συστατικών για το Orange Chicken Stir-Fry είναι γεμάτη γεύση και χρώμα. Και επειδή χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μπιζέλια και κάσιους, δεν υπάρχει τεμαχισμός. Το δείπνο θα βρίσκεται στο τραπέζι σε 20 λεπτά.
Μπορείτε να προετοιμάσετε τα συστατικά για αυτή τη θαυμάσια συνταγή μπροστά από το χρόνο. Το πρωί πριν πάτε στη δουλειά ή το βράδυ πριν, κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες. Μετρήστε τα κάσιους και βάλτε τα μπιζέλια στο ψυγείο για να ξεπαγώσουν. Στη συνέχεια, όταν φτάσετε στο σπίτι, μετρήστε τα συστατικά της σάλτσας, βάλτε τη σάλτσα μαζί, θερμαίνετε το wok και κάνετε τη συνταγή. Εύκολος!
Όταν ανακατεύετε το τηγάνισμα , είναι σημαντικό ότι κάθε συστατικό είναι έτοιμο και περιμένει να πάει στο τηγάνι ή το wok. Δεν μπορείτε να σταματήσετε στη μέση του ανακατεύοντας για να μετρήσετε κάτι ή να προετοιμάσετε ένα συστατικό. Μόλις προετοιμαστούν όλα τα συστατικά, αυτό το στυλ μαγειρέματος είναι πολύ γρήγορο.
Μπορείτε σίγουρα να προσθέσετε περισσότερα συστατικά σε αυτή τη συνταγή. Σκεφτείτε να προσθέσετε μερικές κομμένες πιπεριές κομμένες σε φέτες (προετοιμάστε τους την προηγούμενη νύχτα), μερικά κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες ή κίτρινο καλοκαιρινό σκουός ή μερικά πράσινα φασόλια ή σπαράγγια. Κάτι πράσινο θα ήταν μια ωραία αντίθεση με τη σάλτσα πορτοκαλιού και το χλωμό κοτόπουλο.
Επειδή το κοτόπουλο κόβεται σε λεπτές λωρίδες, θα πρέπει να μαγειρεύει σε μια ασφαλή θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Εάν δεν είστε βέβαιοι, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε το κοτόπουλο. Θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 160 ° F.
Σερβίρετε αυτό το πιάτο πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά ή πάνω από ένα πιλάφι ρυζιού . Είναι επίσης εξαιρετικά σερβίρεται πάνω από ξεραμένες κάψες ή γλυκοπατάτες για μια αλλαγή ρυθμού. Προσθέστε λίγο ωραίο λευκό κρασί, μια πράσινη σαλάτα που ρίχτηκε με ντομάτες σταφυλιού και μανιτάρια σε φέτες και το δείπνο είναι έτοιμο.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας φιστίκι ή έλαιο κνήκου
- 4 αποφλοιωμένα, χωρίς δέρμα στήθη κοτόπουλου ή 6 μηρούς, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 3/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
- 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια μωρών, αποψυγμένα
- 1/2 φλιτζάνι κομμάτια κάσιους
Πως να το φτιαξεις
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή βάζουμε σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι από όλες τις πλευρές.
Προσθέστε το κοτόπουλο στο wok.
Ανακατέψτε το τηγάνι μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο, περίπου 3-4 λεπτά.
Συνδυάστε το χυμό πορτοκαλιού, τη σάλτσα σόγιας και το άμυλο καλαμποκιού σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο κοτόπουλο στο τηγάνι ή το γουόκ μαζί με τα αποψυγμένα μπιζέλια.
Ανακατεύετε το τηγάνι για 2-4 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα κομμάτια κάσιου και σερβίρουμε αμέσως πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1383 |
| Σύνολο λιπών | 76 g |
| Κορεσμένο λίπος | 21 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 31 g |
| Χοληστερίνη | 418 mg |
| Νάτριο | 938 mg |
| Υδατάνθρακες | 30 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 138 g |