Αυτή η συνταγή για πολωνικά noodles με poppyseeds ή kluski z makiem (KLOOSS-kee z MAH-kyem) είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα που σερβίρονται για δείπνο wigilia ή χριστουγεννιάτικο δείπνο. Η συνταγή ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή. Κάποιοι προσθέτουν καρύδια, φλούδα πορτοκαλιού, ή σταφίδες όταν γίνεται kluski z makiem i rodzynkami (rraw-jin-KAH-mee). Οι σύγχρονες οικογένειες χρησιμοποιούν τα ψωμιά αυγών που αγοράζονται και τα γεμιστά παπαρούνα, αλλά πολλοί ακόμα κάνουν το δικό τους kluski και αλέθουν τους σπόρους παπαρούνας τους. Αυτό το πιάτο είναι συχνά ένα υποκατάστατο της kutia . Οι σπόροι παπαρούνας είναι πάντα παρούσες επειδή αντιπροσωπεύουν πλούτο το επόμενο έτος.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 λίβρες σπόροι παπαρούνας
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1/2 έως 1 φλιτζάνι μέλι
- 3 φλυτζάνια μαγειρεμένα noodles αυγών (χρησιμοποιήστε το πλάτος της επιλογής), διατηρείται ζεστό
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε τους σπόρους παπαρούνας και το γάλα σε βράσιμο. Κάλυμμα και αφήστε να σταθεί για 12 ώρες.
- Τοποθετήστε σπόρους παπαρούνας σε κόσκινο για να αποστραγγίσετε οποιοδήποτε υγρό.
- Αλέστε τους σπόρους παπαρούνας δύο φορές.
- Ανακατεύουμε τους σπόρους παπαρούνας με μέλι, σταφίδες, ξηρούς καρπούς και φλούδα πορτοκαλιού, αν χρησιμοποιείτε. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλλα και θερμαίνετε.
- Συνδυάστε ζεστά ζυμαρικά με 2 κουταλιές σούπας βούτυρο και μείγμα παπαρούνας. Σερβίρετε ζεστό ως πλάκα ή επιδόρπιο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 598 |
| Σύνολο λιπών | 29 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 16 mg |
| Νάτριο | 228 mg |
| Υδατάνθρακες | 78 g |
| Φυτικές ίνες | 10 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |