Την επόμενη φορά που θέλετε να γευτείτε κάποιο δείπνο, αντί να αγοράσετε μια σάλτσα μπάρμπεκιου που αγοράσατε κατάστημα, δοκιμάστε αυτή την ανώτερη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου της Ταϊλάνδης. Σπιτική μπάρμπεκιου σάλτσα είναι εύκολο να βρεθούν μαζί, και είναι πολύ λιγότερο δαπανηρή από την ποικιλία που αγόρασε το κατάστημα. Επιπλέον, έχει καλύτερη γεύση και είναι πολύ πιο υγιεινό για εσάς! Η εύκολη σάλτσα ταϊλανδέζικης μπάρμπεκιου μου μπορεί να κτυπηθεί σε λίγα λεπτά. Η ταϊλανδική έκδοση Thai διαθέτει τις τέσσερις μεγάλες γεύσεις της ταϊλανδέζικης κουζίνας: γλυκιά, ξινή, πικάντικη και αλμυρή. Είναι νόστιμο σε μπριζόλα, κοτόπουλο, γαρίδες (μεγάλα ή jumbo), ψάρι, χοιρινό, ή ακόμη και σε ψητά λαχανικά ή tofu. Θα λατρέψετε τον συνδυασμό, και αν απολαύσετε μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο φρέσκο τσίλι. Στη συνέχεια, slather στην αγαπημένη πηγή πρωτεϊνών σας. Κάνει εξαιρετικό κοτόπουλο μπάρμπεκιου, ή φτερούγες κοτόπουλου για τα παιδιά - κολλώδες, μαστίγιο καλό!
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι υγρό μέλι
- 2 κομμάτια μεγέθους αντίχειρας τζίντζερ (ή
- γαλγάνι , κιμά ή τριμμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας.
- σάλτσα ψαριών (διατίθεται στα περισσότερα σουπερμάρκετ στην ασιατική ενότητα)
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού. σκοτεινή σάλτσα σόγιας (διατίθεται στα ασιατικά / κινεζικά καταστήματα τροφίμων)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά ή 1 κουταλάκι του γλυκού εμφιαλωμένο σκόρδο)
- 1-3 πιπεριές τσίλι (αποφλοιωμένες / κιμά, ή 1-3 κουταλιές της σάλτσας τσίλι, παραλείψτε για πολύ ήπια σάλτσα)
- 1/4 κουτ. μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Ή, τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Διαδικασία για να σχηματίσουν μια ομαλή σάλτσα.
- Γεύση-δοκιμή για μια ισορροπία γλυκό, ξινό, πικάντικο και αλμυρό. Εάν δεν είναι γευστικό ή αρκετά αλμυρό, προσθέστε περισσότερη σάλτσα ψαριών · εάν είναι πολύ αλμυρή, προσθέστε περισσότερη φρέσκια ασβέστη. Slather πάνω από το κρέας, κοτόπουλο, ή ψάρι που σκοπεύετε να μπάρμπεκιου. Βεβαιωθείτε ότι έχετε γυρίσει τα κομμάτια στη σάλτσα έτσι ώστε όλη η σάρκα να είναι κορεσμένη με σάλτσα.
- Αφήστε να μαριναριστεί τουλάχιστον 20 λεπτά (ενώ ζεστάνετε το μπάρμπεκιου ή τη σχάρα), Ή έως και 24 ώρες νωρίτερα (απλά καλύψτε το κρέας και τοποθετήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα, μέχρι να είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε).
- Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ξεβιδώνετε το κρέας μια φορά σε κάθε πλευρά για αυξημένη γεύση και τρυφερότητα, και στη συνέχεια απορρίψτε την υπόλοιπη σάλτσα.
- Εάν θέλετε, κάντε επιπλέον σάλτσα και κρατήστε το στην άκρη (ξεχωριστά από το κρέας) μέχρι να είστε έτοιμοι να φάτε. Στη συνέχεια, ζεστάνετε γρήγορα και χρησιμεύστε ως σάλτσα βύσης, γλάσο ή απλώς για να κουτάρετε στην κορυφή καθώς τρώτε. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!
Μαγείρεμα Συμβουλή: Επειδή αυτή η σάλτσα μπάρμπεκιου είναι αρκετά κολλώδης (αυτό είναι που το κάνει τόσο καλό!), Θεωρώ ότι βοηθά στο λάδι το γκριλ πριν από το μαγείρεμα. Απλώς βάλτε τη βούρτσα ψαρέματος σε λίγο λάδι μαγειρέματος και βουρτσίστε πάνω από τη σχάρα πριν μαγειρέψετε. Αυτό κρατά επίσης το κρέας να κολλάει πάρα πολύ, καθιστώντας ευκολότερη.