Για μια εκλεπτυσμένη συστροφή σε ένα κλαμπ δείπνο, δοκιμάστε να εξυπηρετήσετε αυτή τη συνταγή σαμπέτας τεύτλων. Αυτή η έκδοση είναι γλυκιά, με μια ελαφριά υπόδειξη μήλων, οπότε είναι ιδανική για ένα διασκεδαστικό bouche ή ένα υπέροχο επιδόρπιο. Πειραματιστείτε με διαφορετικές ποικιλίες κόκκινων και χρυσών κηπευτικών για να δημιουργήσετε την ιδανική, δραματική παρουσίαση.
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά κόκκινα ή χρυσά τεύτλα, κομμένα και ξεφλουδισμένα
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι χυμό μήλου ή μηλίτη
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας βότκα
Πως να το φτιαξεις
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα, καλύψτε τα τεύτλα με αρκετό νερό για να τα βυθίσετε τελείως και να τα βράσετε μέχρι να είναι πιρούνι τρυφερά, περίπου 20 με 25 λεπτά. Αποστραγγίστε το νερό και απορρίψτε το. Επεξεργαστείτε τα ζεστά τεύτλα με τα υπόλοιπα συστατικά για 3 λεπτά, έως ότου το μείγμα τεύτλων είναι ομαλό και η ζάχαρη διαλύεται. Ψύξτε το μίγμα για μια ώρα. Καταψύξτε τον πολτό τεύτλων σε ένα παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Αυτή η συνταγή sorbet τεύτλων κάνει 6 μερίδες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 123 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 120 mg |
| Υδατάνθρακες | 28 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |