Πώς να κάνετε κρέπες από το μηδέν

01 από 11

Πώς να κάνετε κρέπες από το μηδέν

Κάνοντας κρέπες στο σπίτι είναι τόσο εύκολη όσο οι τηγανίτες. Δεν χρειάζεστε ούτε μια ειδική γκουρμέ κρέπα. Ένα μικρό σκεύος αντικολλητών θα λειτουργήσει καλά.

Εδώ είναι μια απλή βήμα προς βήμα μέθοδος για την κατασκευή κρέπες. Οι συνοδευτικές φωτογραφίες θα σας δείξουν πώς ακριβώς να δημιουργήσετε αυτές τις νόστιμες λιχουδιές για τους καλεσμένους ή την οικογένειά σας.

Μπορείτε να ακολουθήσετε αυτή τη βασική συνταγή κρεπ, η οποία μπορεί να τροποποιηθεί για να προσθέσετε ζάχαρη για κρέπες επιδόρπιο.

02 από 11

Κάνοντας το κτύπημα κρέπα

Ανακατέψτε το αλεύρι, τα αυγά, το γάλα, το αλάτι, το λιωμένο βούτυρο και τα προαιρετικά συστατικά σε ένα μπολ μέχρι να λειανθεί. Το κτύπημα θα είναι υδαρής.

Ζεστάνετε ένα δοχείο μη υπέρυθρης ακτινοβολίας πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα.

Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, ρίχνουμε μερικές κουταλιές της σούπας κρέπα στο κέντρο του τηγανιού.

03 από 11

Επικάλυψη της πανοραμικής φόρτωσης

Κρατώντας στη λαβή της κατσαρόλας, αφαιρέστε την από τη φωτιά και στροβιλίστε την κατσαρόλα έτσι ώστε το κτύπημα να καλύπτει το κάτω μέρος του τηγανιού. Θέλετε να κάνετε το επίχρισμα όσο το δυνατόν λεπτότερο. Αν έχετε τρύπες στη κρέπα, προχωρήστε και προσθέστε περισσότερο κτύπημα στο τηγάνι για να τις καλύψετε.

04 από 11

Επικάλυψη του Pan - Μέρος 2

Εάν χρησιμοποιείτε τηγάνι με κεκλιμένες πλευρές, χρησιμοποιήστε την πλευρική επιφάνεια για να αυξήσετε το μέγεθος της κρέπας. Περιστρέψτε τη κατσαρόλα γύρω έτσι το κτύπημα καλύπτει ομοιόμορφα τις πλευρές. Επιστρέψτε την κατσαρόλα στη θερμότητα.

05 από 11

Χαλάρωση της κρέπας

Το κτύπημα θα στεγνώσει γρήγορα και θα χαλαρώσει τη λάμψη του. Ήρθε η ώρα να γυρίσετε την κρέπα.

Χρησιμοποιήστε μια μη μεταλλική σπάτουλα για να χαλαρώσετε τη κρέπα από τη λεκάνη.

06 από 11

Αναστρέφοντας το κρέπα

Χρησιμοποιήστε την σπάτουλα για να γυρίσετε την κρέπα. Είναι απολύτως αποδεκτό να χρησιμοποιείτε τα δάχτυλά σας εάν είναι απαραίτητο. Αν είστε πραγματικά ταλαντούχοι, δοκιμάστε να στρέψετε την κρέπα στον αέρα χρησιμοποιώντας μόνο το τηγάνι.

07 από 11

Ανοίγοντας το κρέπα - Μέρος 2

Τερματίστε τη σκιά και βεβαιωθείτε ότι όλος ο πυθμένας του κρέπα έρχεται σε επαφή με το τηγάνι.

08 από 11

Τερματίστε το κρέπα

Τελειώστε το μαγείρεμα της κρέπα. Θα χρειαστεί μόνο περίπου 30 δευτερόλεπτα για να μαγειρέψει η δεύτερη πλευρά.

09 από 11

Αφαίρεση του κρέπα από το παν

Αφού τελειώσει το μαγείρεμα, σπρώξτε το απαλά προς τα έξω πάνω σε ένα πιάτο. Αν σας αρέσει, μπορείτε να στοιβάζετε τις κρέπες σε ένα φούρνο ασφαλείας και να τους κρατάτε ζεστό στο φούρνο που είναι 195 F.

10 από 11

Γεμίζοντας τη Κρέπα

Τώρα είναι καιρός να γεμίσετε τη κρέπα. Τοποθετήστε το γέμισμα περίπου το ένα τέταρτο της διαδρομής στη μία πλευρά της κρέπα.

Πιθανές κηλίδες κρέπα που ίσως σας αρέσουν:

• Σπαράγγια με ζαμπόν με ατμό
• Γλυκιά Ricotta
• Φρέσκα φρούτα
• Φυστικοβούτυρο και μπανάνες
• Τυρί
• Τυλιγμένο χοιρινό
• Συσκευασία με μήλο ή κεράσι
• Γλυκό τυρί κρέμας με φράουλες

11 από 11

Τραβώντας το κρέπα

Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, ρίξτε τη κρέπα γύρω από το γέμισμα. Τοποθετήστε την πλευρά ραφής κρέπα προς τα κάτω στην πλάκα, ώστε να μην ανοίξει. Η κρέπα σας έχει ολοκληρωθεί.

Πώς να βρείτε τα ειδικά τρόφιμα, τα αναλώσιμα και τα μαγειρικά σκεύη BestGourmet

Κορυφαία γκουρμέ καταστήματα τροφίμων
Καλύτερα μέρη για να αγοράσετε ποιοτικά κρέατα - βοδινό, χοιρινό, & αρνί
Πού να αγοράσετε τα καλύτερα θαλασσινά
Καλύτερες θέσεις για να αγοράσετε εργαλεία κουζίνας σε απευθείας σύνδεση