Σύντομη συνταγή σάντουιτς της Τουρκίας με καυτή καραμέλα

Το καυτό καφέ σάντουιτς του Κεντάκυ έχει παράδοση από τη δημιουργία του το 1926. Ο Fred K. Shmidt, σεφ για το Brown Hotel του Λούισβιλ, έκανε αρχικά το πιάτο που έκανε το πιάτο για τους προστάτες μετά από ένα βραδινό δείπνο και χορό.

Το σάντουιτς με ανοιχτή όψη αρχίζει με μια φέτα τοστ. Το toast είναι η βάση για στρώματα γαλοπούλας, τεμαχισμένες ντομάτες, σάλτσα τυριού παρμεζάνα ( Mornay ) και επιπλέον τριμμένο τυρί παρμεζάνας. Τοποθετήστε το σάντουιτς σε μια κατσαρόλα ή ένα πιάτο, που είναι ασφαλές για το φούρνο, και το βράζετε μέχρι το τυρί να είναι φυσαλίδες και καφέ. Για ένα παραδοσιακό καυτό καφέ, τοποθετήστε δύο λωρίδες μπέικον πάνω του λίγο πριν το σερβίρετε.

Αυτή η έκδοση χρησιμοποιεί συνδυασμό τυριού παρμεζάνα και τσένταρ.

Κάντε αυτά τα σάντουιτς για ένα δείπνο σάντουιτς ή γεύμα ή τα προετοιμάστε για ένα σνακ ημέρας .

Τι χρειάζεστε

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλιτζάνια γάλα
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένο αιχμηρό τυρί cheddar
• 3/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα, διαιρούμενο
• 1 κιλό γαλοπούλας (λεπτώς κομμένο σε φέτες - deli ή απομεινάρια, μαγειρεμένο)
• 8 φέτες φρυγανιά, φρυγανισμένες φλούδες
• 4 φέτες ντομάτα (περισσότερο εάν είναι μικρό)
• 8 λωρίδες μπέικον (ψιλοκομμένα και στραγγισμένα)

Πως να το φτιαξεις

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα
2. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει και να λερωθεί.
3. Προσθέτετε γάλα, αλάτι, σάλτσα Worcestershire, τυρί τσένταρ και 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα.
4. Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου είναι παχιά και φυσαλίδες.
5. Κόψτε το κομμένο τοστ σε μισή διαγώνια και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος (ή χρησιμοποιήστε μεμονωμένα πιάτα ψησίματος).
6. Τοποθετήστε φέτες γαλοπούλας στο τοστ και καλύψτε με ζεστή σάλτσα τυριού.

1. Κορυφή με φέτες ντομάτας και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα στα σάντουιτς.
2. Τοποθετήστε τα κάτω από το κοτόπουλο έως ότου είναι ζεστό, φυσαλίδες και ελαφρώς καφέ.
3. Κορυφή κάθε σάντουιτς με δύο λωρίδες τραγανό μπέικον, τοποθετημένο σε σχήμα "Χ".

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	551
Σύνολο λιπών	29 g
Κορεσμένο λίπος	14 g
Ακατέργαστο λίπος	9 g
Χοληστερίνη	132 mg
Νάτριο	1,662 mg
Υδατάνθρακες	34 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	38 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)