Οι πιπεριές στη σχάρα, όπως όλα τα λαχανικά στη σχάρα, είναι πέρα από την εύκολη παρασκευή. Μπορείτε πολύ λίγο να ρίξετε πιπεριές στη σχάρα .... Καταλαβαίνω ότι οι περισσότεροι άνθρωποι θα θέλουν λίγο περισσότερη κατεύθυνση από αυτό, και θα βρείτε μερικές περισσότερες λεπτομέρειες παρακάτω. Αυτή η συνταγή λειτουργεί για μεγάλες λιπαρές γλυκές πιπεριές, αλλά και για άλλους τύπους πιπεριών, όπως κουμπανέλες και άλλες μακρύτερες πιπεριές.
Επειδή αυτή είναι μια μέθοδος όπως μια συνταγή, μην διστάσετε να ψησταρίσετε περισσότερες (ή λιγότερες) πιπεριές, γιατί το μενού σας, ο χώρος σχάρας και οι σύντροφοι για φαγητό υπαγορεύουν. Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να βρείτε εύγευστο τρόπο για τη χρήση πιπεριών στη σχάρα.
Τι χρειάζεστε
- 4
- γλυκές πιπεριές (κόκκινο, κίτρινο, πορτοκαλί, μοβ)
- 2 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο (για βούρτσισμα)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε ένα κάρβουνο ή μια σχάρα αερίου σε μέτριο καυτό. Θα πρέπει να είστε σε θέση να κρατήσετε το χέρι σας περίπου μια ίντσα πάνω από τη σχάρα μαγειρέματος για 3 έως 4 δευτερόλεπτα πριν το τραβήξετε μακριά από τη φωτιά.
- Ενώ η σχάρα θερμαίνεται, μπορείτε να πυρήνα και μισή ή τέταρτη τις πιπεριές, αν θέλετε, ή σχάρα μικρό πιπεριές ολόκληρο.
- Βουρτσίστε την πλευρά του δέρματος από κάθε κομμάτι πιπέρι με ελαιόλαδο. Βάλτε τις πιπεριές στην σχάρα με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 10 λεπτά. Το δέρμα πρέπει να μαυρίσει ένα δίκαιο ποσό, το οποίο είναι ωραία? θα είναι αρκετά εύκολο να γλιστρήσει.
- Είναι ωραίο να απομακρύνετε το δέρμα πριν το σερβίρετε τις πιπεριές και το μαυρισμένο, σχισμένο δέρμα πρέπει να γλιστρήσει λίγο περισσότερο από λίγο. Ή, κρατήστε τα πράγματα απλά και αφήστε τα diners να το κάνουν οι ίδιοι καθώς τρώνε τις πιπεριές. Πασπαλίστε τις πιπεριές με αλάτι και τα σερβίρετε ζεστό, ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Πώς να σερβίρετε πιπέρι στη σχάρα
- Προσφέρετε τα ολόκληρα ή σε μεγάλα κομμάτια με ψιλοκομμένο βαλσαμικό ξύδι ή άλλο υψηλής ποιότητας και ελαφρώς γλυκό ξύδι (ίσως ένα ξύδι από φρούτα που βρήκατε σε μια μεγάλη αγορά αγροτών).
- Σερβίρετε τα ως μέρος μιας ψησταριάς με λαχανικά στη σχάρα. οι πιπεριές είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός με μελιτζάνες, κολοκυθάκια και ντομάτες.
- Τους κόβουμε για να προσθέσουμε στις σαλάτες το καλοκαίρι - είναι ιδιαίτερα καλοί ως μέρος μιας συνθέτης σαλάτας από διάφορα μαγειρεμένα και ωμά λαχανικά ή όταν προστίθενται σε σαλάτες ζυμαρικών ή σαλάτες με βάση σιτηρά (μερικές ψιλοκομμένες πιπεριές ψητές προστίθενται σε αυτό το ταμπούλι , για παράδειγμα ).
- Χρησιμοποιήστε τα αντί για τις ψητές πιπεριές για να φτιάξετε ζυμαρικά κόκκινου πιπεριού .
- Τακτοποιήστε τα στην πίτσα με τον τρόπο που μπορείτε να φτιάξετε πιπεριές - βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει το δέρμα για αυτό!
- Αφαιρέστε τα δέρματα, ψιλοκόψτε τα και προσθέστε τα σε ομελέτα ή μπαίνετε σε μια ομελέτα.
- Κάνετε πιπέρι με ρόδι .
- Απλά προσθέστε τα σε σάντουιτς όλων των ειδών - αφαιρώντας πάντοτε το δέρμα πρώτα, προφανώς - κάνουν μια ιδιαίτερα έντονη προσθήκη στις σαλάτες όλων των λαχανικών και είναι πολύ νόστιμες όταν συνδυάζονται με χούμους σε ένα ψωμί πίτα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 101 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 6 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |