Αργή κουζίνα American Chop Suey (γνωστός και ως Goulash)

Ποιος δεν αγαπάει την αμερικανική κολοκύθα ; Αυτή η αργή κουζίνα American Chop Suey - ή γκούλας, ανάλογα με το τμήμα της χώρας από την οποία προέρχεστε - είναι ένα εύκολο γεύμα ενός φαγητού για να προετοιμαστείτε σε μια πολυάσχολη ημέρα του Σαββατοκύριακου ή οποιαδήποτε ημέρα της εβδομάδας. Το μίγμα βοείου κρέατος αργά μαγειρεύει, και στη συνέχεια μαγειρεμένα μακαρόνια προστίθεται λίγο πριν από το χρόνο υπηρεσίας.

Σερβίρετε αυτό το ανακουφιστικό πιάτο με ζεστά φρεσκοψημένα μπισκότα ή ψωμί σκόρδου μαζί με μια σαλάτα που πετάει για ένα πλούσιο και γευστικό γεύμα.

Τι χρειάζεστε

• 1 έως 1 1/2 λίβρα γάντζος εδάφους (άπαχο βοδινό έδαφος)
• 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 μέτρια πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (προαιρετικά)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αμερικανικό ή ήπιο τυρί τσένταρ
• 1 κουτί (6 ουγκιές) πάστα ντομάτας
• 1 κουταλιά (15 ουγκιές) σε ντομάτες σε κύβους, χωρίς αλάτι
• Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε
• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα μακαρόνια (περίπου 8 ουγκιές ή 1 φλιτζάνι άψητα)

Πως να το φτιαξεις

1. Σε μια κατσαρόλα στη μέση, ζεστάνετε το αλεσμένο βόειο κρέας με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πράσινο πιπέρι. Όταν το βοδινό έδαφος δεν είναι πλέον ροζ, αποστραγγίστε το λίπος και μεταφέρετέ το στη βραδεία κουζίνα.
2. Προσθέστε τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, εάν χρησιμοποιείτε, το τυρί, την πάστα ντομάτας και τις τομάτες σε κύβους. Ανακατέψτε να συνδυάσετε. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.
3. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 5 έως 6 ώρες.
4. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σε ζεστό αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε καλά.

1. Ανακατέψτε τα ζεστά στραγγισμένα μακαρόνια στο μείγμα βραδείας μαγειρικής τομάτας και βοείου κρέατος. Συνδυάστε καλά και συνεχίστε το μαγείρεμα για 10 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να ζεσταθεί.

Συμβουλές

Αντικαταστήστε τη σκόνη σκόρδου με 1 ή 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε το στην αργή κουζίνα μαζί με το τυρί και τις ντομάτες.

Παραλείψτε το τυρί ή πασπαλίζετε με τυρί παρμεζάνα λίγο πριν το σερβίρετε.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	754
Σύνολο λιπών	41 g
Κορεσμένο λίπος	19 g
Ακατέργαστο λίπος	15 g
Χοληστερίνη	183 mg
Νάτριο	602 mg
Υδατάνθρακες	38 g
Φυτικές ίνες	7 g
Πρωτεΐνη	59 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)