Αυτή η εύκολη σούπα κοτόπουλου με κοτόπουλο είναι μια γρήγορη προετοιμασία με κοτόπουλο, κρεμμύδια, καρότα, σέλινο και ζυμαρικά και είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές αργής σούπας μαγειρικής.
Έχω λάβει πολλά θετικά σχόλια σχετικά με αυτή τη σούπα, καθώς και κάποια σχόλια και συμβουλές για βελτιώσεις. Ανάλογα με τον τύπο ζυμαρικών που χρησιμοποιείτε, θα μπορούσαν να γίνουν υγιείς. Για να αποφύγετε τα moggy noodles, μαγειρέψτε τα ξεχωριστά μέχρι να τρυφερήσετε. Αποστραγγίστε τα και στη συνέχεια προσθέστε τα στη σούπα ακριβώς πριν από την σίτιση.
Για ακόμα πιο εύκολη σούπα κοτόπουλου, ρίξτε μια ματιά σε αυτή την κρεμώδη ημι-σπιτική έκδοση . Είναι μαγειρεμένο και στην αργή κουζίνα. Περιλαμβάνει συμπυκνωμένες σούπες και κοτόπουλο που έχει απομείνει ή κοτόπουλο κοκκινιστό σε κύβους.
Τι χρειάζεστε
- 3 κιλά κομμάτια κοτόπουλου
- 4 φλιτζάνια νερό
- 4 κύπελλα
- ζωμός κοτόπουλου (χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή μη αλατισμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλατισμένο αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή γεύση, ανάλογα με την αλάτι του ζωμού κοτόπουλου)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 μέτριο καρότο (ψιλοκομμένο)
- 2 πλευρές σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό φύλλο
- 1 φύλλο δάφνης
- 4 έως 6 ουγκιές ζυμαρικά μεσαίου αυγού (2 έως 3 φλιτζάνια)
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε όλα τα υλικά εκτός από τα ζυμαρικά στο δοχείο Crock.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 5 έως 6 ώρες.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο και το φύλλο δάφνης από το δοχείο. πάρτε το κρέας από οστά, ζάρια, και επιστρέψτε στο ζωμό, και προσθέστε τα noodles.
- Μαγειρέψτε άλλα 45 λεπτά έως 1 ώρα ή μέχρι να γίνουν ζυμαρικά (περίπου 20 με 30 λεπτά σε υψηλό).
- Εναλλακτικά, μπορείτε να μαγειρέψετε ξεχωριστά τις ντομάτες και να τις προσθέσετε λίγο πριν την προβολή. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι είναι τέλεια μαγειρεμένα ώστε να ταιριάζουν στο γούστο σας.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Προσθέστε 1 σκελίδα νωπού πιπεριού με τα λαχανικά ή προσθέστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου.
- Αντί για το βασιλικό, χρησιμοποιήστε ξηρό φύλλο μαντζουράνα ή θυμάρι ως καρύκευμα βοτάνων, ή προσθέστε ένα μείγμα βοτάνων στη σούπα, π.χ. κα Dash ή Spike.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 647 |
| Σύνολο λιπών | 32 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 190 mg |
| Νάτριο | 1,353 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 65 g |