Αγοράστε τα καλύτερα skillets σε μια σειρά υλικών στην αγορά σήμερα
Τα skillets είναι ένα βασικό κομμάτι των μαγειρικών σκευών σε κάθε κουζίνα. Είναι τέλεια για το μαγείρεμα αυγών, μπιφτέκι και τηγανίτες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη σάλτσα λαχανικών, τηγάνισμα μπριζόλες ή τη μείωση μιας σάλτσας. Έρχονται σε διάφορα μεγέθη, σε διάφορα υλικά και με διαφορετικές επικαλύψεις - ή όχι.
Τα skillets είναι τόσο χρήσιμα που οι περισσότεροι μάγειροι έχουν περισσότερες από μία. Μερικές φορές αυτό σημαίνει ένα ακουστικό και ένα μη επικαλυμμένο. Ή ίσως σημαίνει να έχετε τηγάνια διαφορετικών μεγεθών.
Αν έχετε μαγειρικά σκεύη, ίσως ήρθε με μια κατσαρόλα, αλλά τα καλά νέα είναι ότι υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός skillets πωλούνται ξεχωριστά, γι 'αυτό είναι ένα σίγουρο στοίχημα ότι θα βρείτε το ιδανικό για να προσθέσετε στο υπάρχον σου σύνολο.
Καλύτερη συνολικά: Classic Cuisinart 722-36H Chef Classic ανοξείδωτο 14-ιντσών Open Skillet
Η κλασική τούρτα ανοξείδωτου χάλυβα είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι 18/10 με καθρέφτη. Δεν θα λεκιάσει, θα αποχρωματιστεί ή θα αντιδράσει με τα τρόφιμα και ποτέ δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη χρήση μεταλλικών σκευών ή για να ξύσετε το τηγάνι με μια μεταλλική σπάτουλα για να φτάσετε κάτω από τα τρόφιμα.
Οι λαβές αλουμινίου χυτεύονται για την ασφάλεια και έχουν σχεδιαστεί για να παραμένουν δροσερές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ενώ παράλληλα παρέχουν μια σίγουρη λαβή. Η βασισμένη στο αλουμίνιο βάση θερμαίνει γρήγορα και απλώνει τη θερμότητα ομοιόμορφα, έτσι δεν θα έχετε καυτά σημεία. Το ταψί είναι ασφαλές για φούρνο στους 550 μοίρες, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στο μαγειρικό σκεύος, στο φούρνο και ακόμα και κάτω από το κοτόπουλο. Είναι επίσης ασφαλές για καταψύκτες.
Το χείλος της λεκάνης είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε να μπορείτε να ρίχνετε τα υγρά από το τηγάνι με λιγότερα στάγματα και διαρροές και η λαβή του βοηθού διευκολύνει την κίνηση της κατσαρόλας ή την περιχύστε, ακόμα και όταν το τηγάνι είναι πολύ γεμάτο.
Το ταψί είναι ασφαλές για πλυντήριο πιάτων για εύκολο καθάρισμα.
Καλύτερος χυτοσίδηρος: Lodge Cast Iron Skillet
Αυτή η κατσαρόλα χυτοσιδήρου 10 1/4-ιντσών είναι έτοιμη να μαγειρέψει μόλις φτάσει και γίνεται καλύτερη με κάθε χρήση. Ενώ το τηγάνι δεν έχει επίστρωση με μη αντιολισθητική επικάλυψη, μια καλά καρυκευμένη χυτοσίδηρος αντιπαραβάλλει με μη κολλητική ουσία και μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα των αυγών που προσκολλώνται σε ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα. Ακόμα καλύτερα, αυτό το σκεύος είναι προσιτό, πολύ ανθεκτικό και κατασκευασμένο στις ΗΠΑ. Είναι μια κατσαρόλα που μπορεί να μεταφερθεί ως κειμήλιο στις νεότερες γενιές.
Ο χυτοσίδηρος είναι γνωστός για τη συγκράτηση θερμότητας και ακόμη και για τη θέρμανση, έτσι διατηρεί τη θερμότητά του κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και παραμένει ζεστός για περισσότερο από άλλους τύπους μετάλλων. Είναι φούρνος και αρτοποιείο ασφαλής, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο, συμπεριλαμβανομένης της παρασκευής καλαμποκιού καλαμποκιού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φλιτζάνι ψησίματος για μικρά ψητά ή κοτόπουλα.
Αυτό το τηγάνι έχει μια λαβή βοήθειας που διευκολύνει την κίνηση, αλλά οι χειρολαβές τείνουν να ζεσταίνουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, έτσι συνιστάται η υποδοχή του δοχείου ή το κάλυμμα της λαβής. Αυτό πρέπει να πλυθεί με το χέρι και να στεγνώσει αμέσως. Μπορεί να χρειαστεί περιστασιακή επανεισαγωγή, ανάλογα με το τι μαγειρεύετε σε αυτό. Αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε μαγειρικό σκεύος, συμπεριλαμβανομένης της επαγωγής, καθώς και σε σχάρα ή φωτιά.
Καλύτερος Προϋπολογισμός: Σετ Skillet από Αλουμίνιο Farberware Αλουμινίου
Χρειάζεστε πολλαπλές skillets; Αυτό το τριών πακέτων περιλαμβάνει μια τσαγιέρα 8 ιντσών, 10 ιντσών και 11 ιντσών σε προσιτή τιμή, έτσι ώστε να έχετε πάντα αυτό που χρειάζεστε. Ή κρατήστε δύο στο σπίτι και στείλτε ένα επιπλέον στο κολέγιο με το παιδί σας. Δεδομένου ότι είναι τόσο φθηνή, είναι ιδανικά για ένα σπίτι διακοπών, αλλά είναι αρκετά ανθεκτικά για καθημερινή μαγειρική στο σπίτι, επίσης.
Αυτά τα skillets είναι κατασκευασμένα από αλουμίνιο βαρέων διαστάσεων για γρήγορη και ομαλή θέρμανση, ενώ η επιφάνεια των αντικολλητικών στοιχείων σημαίνει ότι η ομελέτα σας θα σας αφήσει εύκολα όταν κάνετε το πρωινό. Οι λαβές παραμένουν δροσερές κατά το μαγείρεμα και οι φούρνοι είναι ασφαλείς στον κλίβανο έως 350 μοίρες. Αυτό δεν είναι τόσο υψηλό όσο κάποιες υψηλότερες τιμές, αλλά αρκετά ζεστό για να τελειώσει μια μπριζόλα στο φούρνο ή να διατηρήσετε ζεστά τα καφέ σας.
Για εύκολο καθαρισμό, μπορείτε να τα πλύνετε στο πλυντήριο πιάτων. Αυτά δεν περιλαμβάνουν καπάκια, αλλά διατίθενται σε πολλά διαφορετικά χρώματα για να ταιριάζουν με την κουζίνα σας ή να προσθέσετε ένα ποπ χρώμα.
Best High-End: Le Creuset υπογραφή σιδήρου λαβή Skillet
Αυτή η λεκάνη Le Creuset συνδυάζει τα πλεονεκτήματα του χυτοσιδήρου ενώ είναι εύκολο να συντηρηθεί. Έχει ένα εσωτερικό μαύρο σμάλτο που δεν χρειάζεται ποτέ καρυκεύματα και ένα έντονα χρωματισμένο εξωτερικό, διατίθεται σε πολλά χρώματα για να ταιριάζει με την κουζίνα σας ή να προσθέσει ένα ποπ χρώμα. Το εσωτερικό αντιστέκεται στην κηλίδωση και τη θρόμβωση, και είναι πολύ ανθεκτικό.
Αυτό το τηγάνι έχει μια μακρά λαβή καθώς και μια μεγάλη λαβή βοηθητική λαβή που το καθιστά ασφαλέστερο και πιο εύκολο να μετακινήσετε το τηγάνι, ακόμα και όταν είναι γεμάτο. Επειδή είναι φτιαγμένο από χυτοσίδηρο, διατηρεί τη θερμότητα και παραμένει ζεστό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τα ανοξείδωτα ή αλουμινένια. Όπως κάθε χυτοσίδηρο, αυτό είναι βαρύ, οπότε ίσως να μην το χρησιμοποιείτε για την περιστροφή λαχανικών ή ζυμαρικών, και θα είναι ακόμα βαρύτερο όταν είναι γεμάτο.
Σε αντίθεση με τα τυποποιημένα τηγάνια από χυτοσίδηρο, το πλυντήριο πιάτων είναι ασφαλές για πολύ εύκολο καθάρισμα.
Καλύτερος αντηρίτης: Anolon Nouvelle Copper σκληρό ανοδιωμένο άγκιστρο skillets
Αυτό το σετ περιλαμβάνει και μια τσαγιέρα 8 ιντσών και 10 ίντσας, έτσι θα έχετε πάντα ένα πρακτικό. Είναι κατασκευασμένα από σκληρό ανοδιωμένο αλουμίνιο για μεγάλη κατανομή θερμότητας και εύκολη απελευθέρωση τροφίμων. Η επιφάνεια είναι ασφαλής με μέταλλο και σκεύος, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα σκεύη που έχετε.
Η βάση του τηγανιού έχει ένα στρώμα αλουμινίου ενθυλακωμένο από χαλκό, στη συνέχεια ένα άλλο στρώμα αλουμινίου, ακολουθούμενο από ένα καπάκι από ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτό δίνει εξαιρετική κατανομή θερμότητας και εξαιρετικό έλεγχο της θερμοκρασίας. Λόγω του ανοξείδωτου χάλυβα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επαγωγικές εστίες.
Οι λαβές είναι τρυπημένες για ασφάλεια, αλλά τα πριτσίνια είναι στο εσωτερικό, για εύκολο καθάρισμα. Τα τηγάνια είναι φούρνος ασφαλής σε 500 μοίρες. Δεν έρχονται με καπάκια.
Καλύτερος χαλκός: Τηγάνι χαλκού Mauviel M'Heritage
Αν ψάχνετε για μαγειρικά σκεύη που είναι τόσο όμορφα και λειτουργικά, αυτό το τηγάνι 11,8 ιντσών μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Το ταψί είναι κατασκευασμένο από χαλκό στο εξωτερικό, για εξαιρετικά γρήγορη απόκριση σε αλλαγές θερμότητας καθώς και για θέρμανση σε ολόκληρη την επιφάνεια του τηγανιού. Έχει ένα λεπτό στρώμα (μόλις 10 τοις εκατό από το τηγάνι) από ανοξείδωτο χάλυβα 18/10 στο εσωτερικό που δεν είναι χρώση, μη αντιδρών και εύκολο να καθαριστεί.
Οι χειρολαβές είναι από ανοξείδωτο ατσάλι, που παραμένουν δροσερές κατά το μαγείρεμα Υπάρχει ένα παρόμοιο τηγάνι με λαβές ορείχαλκου που μπορεί να είναι πιο ελκυστικές, αλλά αυτές οι λαβές τείνουν να ζεσταίνουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Ενώ ο χαλκός είναι όμορφος, σκουραίνει με τη χρήση και την ηλικία. Μερικοί μαγειρευτές απολαμβάνουν την εμφάνιση αυτής της πατίνας, αλλά αν προτιμάτε ένα φωτεινό και λαμπερό τηγάνι, θα χρειαστεί καθαρισμό και στίλβωση για να το κρατήσετε έτσι.
Αυτό δεν είναι κατάλληλο για την επαγωγή cooktops όπως είναι, αλλά ο κατασκευαστής λέει ότι λειτουργεί καλά με ένα δίσκο για τη μεταφορά θερμότητας. Το τηγάνι κατασκευάζεται στη Γαλλία.