Με ενθουσιάζει όταν οι άνθρωποι αγοράζουν βιομηχανικές σάλτσες και σάλτσες που η γεύση του εργοστασίου όταν φτιάχνει τη δική σας είναι τόσο εύκολη. Απλά χρησιμοποιήστε τη γρήγορη συνταγή μου για σπιτική ολλανδική μαγιονέζα ως βάση και προσθέστε κόκκινη μουστάρδα (προτιμώ το Zaanse mosterd για αυτή τη σάλτσα) και τον άνηθο στη γεύση. Τα εύχρηστα υποκατάστατα των ολλανδικών συστατικών μπορεί να είναι αρκετά απλά.
Τι χρειάζεστε
- 4 κουταλιές σπιτική ολλανδική μαγιονέζα
- 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο άνηθο
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα συστατικά για να τα συνδυάσετε.
- Βγάλτε το σε ένα μπολ σερβιρίσματος ή κρατήστε το καλυμμένο στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστείτε.
Συμβουλές:
- Αυτή είναι μια συνταγή μαγιονέζας ωμού αυγού, και δεν συνιστάται για τα πολύ παλιά, πολύ νεαρά, έγκυα ή αλλιώς ανοσολογικά αμφισβητημένα. Η χρήση βιολογικών αυγών λέγεται ότι μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο δηλητηρίασης από σαλμονέλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε παστεριωμένα αυγά.
- Διατηρείται στο ψυγείο για 1 εβδομάδα εάν φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 98 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 6 mg |
| Νάτριο | 133 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |