Θαλασσινά συνταγή κατσαρόλα

Μια βουτιά από sherry ή λευκό κρασί προσθέτει γεύση στην καρυκευμένη λευκή σάλτσα για αυτό το εύκολο κατσαρόλα θαλασσινών. Οι γαρίδες, ο αστακός και το κούμπωμα είναι τα οστρακοειδή που παρουσιάζονται σε αυτό το πιάτο. Σερβίρετε με ζυμαρικά ή κουλουράκια ή ψωμί σκόρδου και σαλάτα.

Η κατσαρόλα κάνει επίσης ένα ωραίο πιάτο για δείπνο ή brunch. Κρατήστε το ζεστό σε ένα δίσκο θέρμανσης ή σε ένα πιάτο φθοράς.

Τι χρειάζεστε

• 4 ουγκιά μανιτάρια σε φέτες
• 5 κουταλιές βούτυρο, διαιρούμενο
• 12 έως 16 ουγκιές μαγειρεμένες μεσαίες έως μεγάλες γαρίδες, κομμένες
• 8 ουγκιά κρέας αστακό
• 4 ουγκιές κρέας καβουριών
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
• 2 φλιτζάνια γάλα
• το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, για γεύση
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 έως 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
• 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 2 κουταλιές σούπας λευκό ξηρό κρασί ή σέρι
• Τυρί παρμεζάνας, περίπου 2 με 4 κουταλιές της σούπας

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
2. Λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα ή τηγανίζουμε τη ζύμη σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να είναι τρυφερά.
3. Σε μια βουτυρωμένη κατσαρόλα 1 1/2-quart, συνδυάστε τα θαλασσινά. Προσθέστε τα μαγειρεμένα μανιτάρια.
4. Προσθέστε τις υπόλοιπες 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο στην κατσαρόλα και τοποθετήστε την πάνω σε μέτρια χαμηλή φωτιά. ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να λεία και φυσαλίδα. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου η σάλτσα πάψει και φυσαλίδες. Ανακατέψτε τα καρυκεύματα, τα βότανα και το κρασί.

1. Ανακατέψτε απαλά τη σάλτσα σε μείγμα θαλασσινών. Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα.
2. Ψήνουμε την κατσαρόλα στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά, στη συνέχεια ψήνουμε για ένα λεπτό για να καφέ πάνω. Σερβίρετε αμέσως.

Εξυπηρετεί 4.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Γαρίδα και Linguine Ψήστε με τυρί μοτσαρέλα

Λουκάνικο και γαρίδα γαρίδας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	625
Σύνολο λιπών	36 g
Κορεσμένο λίπος	20 g
Ακατέργαστο λίπος	11 g
Χοληστερίνη	387 mg
Νάτριο	1,613 mg
Υδατάνθρακες	24 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	49 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)