Αυτή η απλή συνταγή σαλάτας είναι λίγο ασυνήθιστη. Περιλαμβάνει αποξηραμένες από τον ήλιο ντομάτες, καρύδια και τυρί Manchego και είναι ντυμένο με λάδι και ρύζι κρασιού.
Τι χρειάζεστε
- 1 Μαρούλι πράσινου ή κόκκινου φύλλου
- 4 νιπές λιαστές ντομάτες σε λάδι
- 4 ουρά καρύδια (ψιλοκομμένα)
- 4 oz τυρί Manchego (τριμμένο)
- Για το ντύσιμο:
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρύζι κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Πως να το φτιαξεις
- Πλένετε και στεγνώνετε τα μαρούλια και τα κόβετε σε κομμάτια. Ρυθμίστε το μαρούλι σε μια μεγάλη πιατέλα.
- Κόψτε τις λιαστές ντομάτες σε λωρίδες. Ψιλοκόψτε τα καρύδια και το τυρί.
- Πασπαλίστε τις ντομάτες, τα καρύδια και το τυρί πάνω από το μαρούλι.
- Φορέστε τη σαλάτα με το ξίδι και το πετρέλαιο πάνω από την κορυφή. Δεν υπάρχει ανάγκη για αλάτι, δεδομένου ότι το ξύδι του ρυζιού είναι ήδη αλμυρό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 371 |
| Σύνολο λιπών | 34 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 27 mg |
| Νάτριο | 178 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |