Σούπερ τραγανή τηγανητά κοτόπουλο και αψιά σπιτικά τουρσιά, slathered με μια ζεστή και πικάντικη σάλτσα πιπεριού και συσκευάζονται σε ένα μπισκότο βουτυρώδη. Δεν μπορεί να σταθεί η ζέστη; Κανένα πρόβλημα. Ελέγξτε αυτό το σάντουιτς κοτόπουλου ή απλώς αφήστε τις πιπεριές από τα παρακάτω συστατικά.
Τι χρειάζεστε
- 1 στήθος κοτόπουλου (κομμένο σε λωρίδες)
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1/2 lbsp. καυτή σάλτσα
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 1/4 κουτ. άλας
- 1/4 κουτ. πιπέρι
- 1/4 κουτ. πιπέρι καγιέν
- 4 φλιτζάνια αραχιδέλαιο για το τηγάνισμα
- 1/4 φλιτζάνι αγγούρια (κομμένα σε φέτες)
- 1/4 κουτ. ακατέργαστη ζάχαρη
- 2 τσιμπήματα αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι ξύδι οίνου ρύζι
- 2 μπισκότα βουτύρου
- Σάλτσα ζεστού πιπεριού (όπως
- Sriracha ή
- Η σάλτσα πιπέρι του Captain Foods)
Πως να το φτιαξεις
- Για να αλατοποιήσετε το κοτόπουλο: Συνδυάστε το βουτυρόγαλα και τη ζεστή σάλτσα σε μια σακούλα ziplock, ανακατέψτε και προσθέστε το κοτόπουλο. Αφήστε το κοτόπουλο να μαρινάρετε μέχρι και 48 ώρες, όπου βρίσκω τις γεύσεις και τις κορυφές της υφής.
- Όταν είστε έτοιμοι να κάνετε τα μπισκότα κοτόπουλου, αρχίστε με την προετοιμασία των αγγουριών, ώστε να έχουν το χρόνο να μαγειρεύουν! Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε αγγούρια και μασάζ σε ζάχαρη και αλάτι. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ξίδι και αφήστε το στην άκρη.
- Θερμάνετε το πετρέλαιο στα 360 F.
- Εν τω μεταξύ, κάντε το μείγμα αλευριού. Σε ένα ρηχό πιάτο, ανακατέψτε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και καγιέν.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο, κομμάτι από το κομμάτι, από άλμη και αφήστε το υπερβολικό υγρό να στάζει. Δρέζετε κάθε προσφορά στο αλεύρι, στη συνέχεια προσθέστε το πίσω στο βουτυρόγαλα, στη συνέχεια στο αλεύρι και πάλι. Αφαιρέστε την υπερβολική φρεσκάδα και τηγανίζετε μέχρι να γίνει χρυσή και τραγανή και το κρέας μαγειρεύεται.
- Αφαιρέστε από το πετρέλαιο, τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτες και πασπαλίστε με λίγο περισσότερο αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
- Προσεκτικά κόψτε τα μπισκότα σας στο μισό, τραβώντας κάθε πλευρά με τόσο πολύ σάλτσα πιπεριού όσο μπορείτε να χειριστείτε. Προσθέστε ομοιόμορφα όσο το δυνατόν περισσότερες προσφορές για τηγανητό κοτόπουλο, βάλτε μερικές φέτες από τουρσιά ανάμεσα σε καθένα και τέλος κλείστε τα σάντουιτς και σερβίρετε!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 4859 |
| Σύνολο λιπών | 486 g |
| Κορεσμένο λίπος | 91 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 220 g |
| Χοληστερίνη | 250 mg |
| Νάτριο | 1,828 mg |
| Υδατάνθρακες | 51 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 82 g |