Είτε πρόκειται για ένα πικνίκ, μπουφέ, πάρτι, κουτί για μεσημεριανό γεύμα ή απλώς για ένα σνακ, τίποτα δεν χτυπά τα κρεμμυδάκια που είναι τυλιγμένα σε ζαχαροπλαστική γνωστά, φυσικά, ως ρολά λουκάνικων.
Υπάρχουν πολλές συνταγές ρολών λουκάνικων, καθώς υπάρχουν είδη λουκάνικων , αλλά αυτή η κολακευτική μικρή συνταγή κυλίνδρου λουκάνικου είναι το αγαπημένο μου. Αυτή η συνταγή παίρνει το απλό ρολό λουκάνικου και το μετατρέπει σε κάτι λίγο πιο εξωτικό με τις πικάντικες γεύσεις λεμονιού, σκόρδου και τσίλι.
Πόσο ζεστό κάνετε τα ρολά λουκάνικων εξαρτάται από εσάς, αλλά ως προειδοποιητική λέξη, όταν σερβίρετε παιδιά, μπορεί να θέλετε να τραβήξετε λίγο πίσω τη θερμότητα.
Τι χρειάζεστε
- 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο (ή κραμβέλαιο ψυχρής πίεσης)
- 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας
- 1 πιτσίλισμα χυμού λεμονιού (1 απαλή συμπίεση)
- 2 σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένο)
- 2 κουτ. ζεστή σάλτσα τσίλι
- 24 oz / 750 g κρέας λουκάνικου (απλοί κρεοπώλες)
- 3 μεσαία αυγά
- 24 oz / 750 g έτοιμο παγωτό
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F / 200 ° C / Αερίου 6
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, μαγειρέψουμε απαλά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι για 5 λεπτά ή μέχρις ότου τα κρεμμύδια είναι μαλακά και ημιδιαφανή αλλά όχι καστανωμένα. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το τσίλι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, φροντίζοντας και πάλι να μην καεί.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, τοποθετήστε το μείγμα κρεμμυδιού σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει, το μείγμα δεν χρειάζεται να είναι κρύο.
- Τοποθετήστε το κρέας λουκάνικου σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, προσθέστε το δροσερό μείγμα κρεμμυδιού και δύο από τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά μέχρις ότου όλα τα συστατικά αναμειχθούν σχολαστικά και ομοιόμορφα.
- Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ρίξτε το μισό της ζύμης σε ορθογώνιο μεγέθους 20cm x 25cm (8 "x 10"). Κόψτε κατά μήκος σε 2 λωρίδες. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Αναπαύεται η ζύμη για τουλάχιστον 10 λεπτά στο ψυγείο.
- Δημιουργήστε το μείγμα κρέατος λουκάνικου σε 4 μακρύ λουκάνικα με το μήκος των λωρίδων ζαχαροπλαστικής. Τοποθετήστε κάθε λουκάνικο στο κέντρο κάθε λωρίδας ζύμης. Χτυπήστε το 3ο αυγό σε μια λεκάνη και βουρτσίστε ελαφρά τις άκρες της ζύμης με το χτυπημένο αυγό.
- Αναδιπλώστε τη ζύμη πάνω από την πλήρωση του κρέατος για να σχηματίσουν δύο μακριές ρολά. Βουρτσίστε την επάνω επιφάνεια με χτυπημένο αυγό.
- Κόψτε τα ρολά σε μήκη 4cm / 1/1/2 ". Τοποθετήστε τα σε ένα ελαφρώς λιπαρό φύλλο ψησίματος και μαγειρέψτε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Ψύχεται, το λουκάνικο κυλά σε μια σχάρα ψύξης, είναι νόστιμο τρώγεται ζεστό ή κρύο. Αν βρεθείτε σε ένα κουτί για το μεσημεριανό γεύμα ή σε ένα καλάθι για πικνίκ, αφήστε τα ρολά να κρυώσουν εντελώς.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 98 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 52 mg |
| Νάτριο | 227 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |