Αυτή η απλή και ντεμοντέ συνταγή για το παλαιό γυαλί Goulash είναι νόστιμο και γρήγορο. Χρησιμοποιεί τα συστατικά σύντομης συμπυκνωμένης ντοματικής σούπας και τις τεμαχισμένες ντομάτες με σκόρδο. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε τομάτες σε φέτες με σκόρδο, προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδου στη συνταγή. Μαγειρέψτε το σκόρδο με το βόειο κρέας και τα κρεμμύδια.
Τα γεύματα Skillet είναι τόσο καλά επειδή υπάρχει πολύ μικρός καθαρισμός και μπορούν να γίνουν γρήγορα. Και αυτή η συνταγή περιέχει ζυμαρικά που μαγειρεύονται ακριβώς με τα άλλα συστατικά, καθιστώντας το ένα γεύμα πιάτων. Δεδομένου ότι το ζυμαρικό μαγειρεύεται στη σάλτσα, έχει μια καλύτερη υφή και απορροφά περισσότερες γεύσεις από ζυμαρικά που μαγειρεύονται σε ένα τεράστιο δοχείο βραστό νερό.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους ζυμαρικών αν θέλετε. Το Ziti ή mostaccioli θα ήταν καλό σε αυτό το πιάτο. Αυτοί οι τύποι ζυμαρικών πιθανότατα θα πάρουν περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν από το rotini, οπότε φροντίστε να δοκιμάσετε τα ζυμαρικά καθώς μαγειρεύει. Πάντα να μαγειρεύετε ζυμαρικά στο al dente, πράγμα που σημαίνει ότι τα ζυμαρικά είναι τρυφερά, αλλά εξακολουθούν να έχουν κάποια υφή και λίγο αντίσταση στο κέντρο. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε αυτή τη συνταγή με κάποιο τριμμένο ή τεμαχισμένο τυρί παρμεζάνα ή Romano πριν το σερβίρετε, παρόλο που το συστατικό αυτό δεν είναι παραδοσιακό σε γκούλας.
Σερβίρετε αυτό το νόστιμο γεύμα με μια πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με μανιτάρια και αβοκάντο, και κάποιο φρυγανισμένο ψωμί σκόρδου. Ένα ποτήρι κόκκινο ή τριαντάφυλλο κρασί θα είναι επίσης νόστιμο, ή θα σερβίρει παγωμένο τσάι. Για επιδόρπιο, κάποια καραμέλες ή μπισκότα θα ολοκληρώσουν το γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος
- 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 (26 ουγγιές) σάλτσα σπαγγέτι βάζο
- 2 (14 ουγγιές) κουτάκια ψιλοκομμένες ντομάτες με σκόρδο, χωρίς σκόνη
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι μήλου μήλου
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 1-3 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα, για να δοκιμάσετε
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα μαντζουράνας
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 φλιτζάνι νερό
- 2-1 / 2 φλιτζάνια rotini ή gemelli ζυμαρικά
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε
Πως να το φτιαξεις
Σε μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το μοσχαρίσιο κρέας, το κρεμμύδι, το πιπέρι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσει το κρέας και τα λαχανικά είναι τρυφερά, ανακατεύοντας για να σπάσουν το κρέας. Στραγγίστε καλά.
Προσθέστε τη σάλτσα ζυμαρικών, τις ντομάτες με το υγρό, το ξίδι, τη ζάχαρη, την πιπεριά, τη μαντζουράνα, το αλάτι, το πιπέρι και το νερό στην κατσαρόλα με το βόειο κρέας και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να βράζει το μίγμα, ανακατεύοντας συχνά.
Προσθέστε το ζυμαρικό στο τηγάνι και βάλτε το μείγμα πίσω σε σιρόπι. Σιγουρευτείτε το φαγητό, ακάλυπτο, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά, περίπου 11 έως 16 λεπτά. Πασπαλίστε τα πάντα με φρέσκο μαϊντανό, αν χρησιμοποιείτε και σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 623 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 67 mg |
| Νάτριο | 89 mg |
| Υδατάνθρακες | 90 g |
| Φυτικές ίνες | 8 g |
| Πρωτεΐνη | 41 g |