Πικάντικη πίτα γλυκιάς πατάτας

Αυτή η υπέροχη γλυκιά πίτα πατάν πατάτας γίνεται στην τελειότητα σε μια μερικώς ψημένη κρούστα πίτας.

Αλατίστε την πίτα με λίγο μπέρμπον ή μπράντυ ή κρατήστε το μη αλκοολούχο με χυμό πορτοκαλιού.

Σερβίρετε την πίτα με μια κτυπημένη κρέμα ή μια κουταλιά παγωτού - ό, τι χτυπά το φανταχτερό σας!

Τι χρειάζεστε

• 1 κέλυφος πίτας με επένδυση ζαχαροπλαστικής
• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένες, αποφλοιωμένες γλυκοπατάτες *
• 4 ουγγιές (1/2 φλιτζάνι) βούτυρο αλατισμένο, διαιρούμενο
• 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο
• 2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• παύλα αλατιού
• 2 κουταλιές της σούπας μπράντυ,
• bourbon ή χυμό πορτοκαλιού
• 1/2 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
• 1 φλιτζάνι πεκάν μισά

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε έως 425 F.
2. Γραμμή της κρούστας πίτας με αλουμινόχαρτο και γεμίστε με βάρη πίτας. Ψήστε για 12 λεπτά. Αφαιρέστε τα βάρη πίτας και το φύλλο και αφήστε το στην άκρη.
3. Mash γλυκοπατάτες με το μισό από το βούτυρο (1/4 φλιτζάνι). Αφήστε το να κρυώσει. Προσθέστε βαριά κρέμα γάλακτος , καφέ ζάχαρη, αυγά, βανίλια, μπαχαρικά και μπράντυ, μπέρμπον ή χυμό πορτοκαλιού. Χτυπά μέχρι χνουδωτό. μετατρέπονται σε κρούστα πίτας.
4. Ψήστε σε 375 F για 20 λεπτά.
5. Συνδυάστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού βούτυρο με σιρόπι καλαμποκιού και πεκάν. ψεκάστε ομοιόμορφα πάνω από την κορυφή της πίτας.

1. Επιστρέψτε την πίτα στο φούρνο και ψήνετε 25 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στο κέντρο.
2. Σερβίρετε με κτυπημένη κρέμα ή φτυάρι.
   

   Τρεις τρόποι για να μαγειρέψετε γλυκές πατάτες

Φούρνος φούρνου

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F (200 βαθμούς C / Αέριο 6).
2. Τσιμπήστε ολόκληρες γλυκές πατάτες χωρίς πιπέρι σε διάφορα σημεία.
3. Τοποθετήστε σε ένα ράφι στο φούρνο με ένα μεγάλο κομμάτι από φύλλο αλουμινίου ή τηγάνι στη βάση κάτω (για να πιάσετε σταγόνες).
4. Ψήνετε για 45 έως 55 λεπτά, ή μέχρι να είναι διανυσματικά.

Φούρνος μικροκυμάτων

1. Τοποθετήστε ολόκληρες μη γλυκές πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων.
2. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για περίπου 6 έως 8 λεπτά, περιστρέφοντας μισή στροφή περίπου στο μισό του χρόνου μαγειρέματος.

Βρασμένος

1. Βάλτε φέτες ή κομμένες σε κύβους γλυκές πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό.
2. Καλύψτε το τηγάνι και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία.
3. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή και συνεχίστε να βράζετε για περίπου 20 έως 25 λεπτά, ή μέχρι πολύ τρυφερό.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Πώς να παγώσει γλυκές πατάτες Τρεις τρόποι

Βασικά Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής - Κάντε ένα τέλειο κρούστα πίτας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	623
Σύνολο λιπών	42 g
Κορεσμένο λίπος	14 g
Ακατέργαστο λίπος	14 g
Χοληστερίνη	160 mg
Νάτριο	192 mg
Υδατάνθρακες	58 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	9 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)