Το τριπλό σάντουιτς (el "treep-lay") είναι ένας θεσμός στο Περού. Νόστιμα φρέσκα αβοκάντο είναι άφθονα εκεί, και αυτό το σάντουιτς έχει ένα επιπλέον στρώμα ψωμί και μαγιονέζα για να τους παρουσιάσει. Υπάρχει ένα στρώμα σαλάτας κοτόπουλου ή αυγών (ή μερικές φορές και οι δύο), και ένα στρώμα τεμαχισμένων ντοματών γύρισε τα πράγματα μακριά. Δοκιμάστε τους δικούς σας συνδυασμούς.
Τα τριπλάσια παρασκευάζονται πάντοτε με τρυφερό άσπρο ψωμί σάντουιτς ( pan de miga ), και μερικές φορές κόβονται σε τμήματα μεγέθους δακτύλων.
Τι χρειάζεστε
- 18 φέτες λευκού ψωμιού (αφαιρούνται τα κρούστα)
- 2 ντομάτες (κομμένες πολύ λεπτά)
- 2-3 ώριμα αβοκάντο
- 1 ασβέστη
- 3/4 φλιτζάνι
- κοτόπουλο σαλάτα (ή
- σαλάτα αυγών )
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα (ή για γεύση)
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε τα αβοκάντο όσο το δυνατόν λεπτότερα και πασπαλίστε με χυμό ασβέστη. Πασπαλίστε τις φέτες ντομάτας με αλάτι και πιπέρι. Κόψτε τις κρούστες από το ψωμί.
- Για κάθε σάντουιτς, ξεκινήστε με μια φέτα ψωμιού που απλώνεται με μαγιονέζα. Layer αβοκάντο φέτες λεπτή στην κορυφή του ψωμιού.
- Διαδώστε τις δύο πλευρές μιας άλλης φέτας ψωμιού με μαγιονέζα και τοποθετήστε την πάνω από το αβοκάντο.
- Διαδώστε τη σαλάτα κοτόπουλου ή τη σαλάτα αυγών (τα ψημένα αυγά πολτοποιούνται με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι) στην κορυφή του ψωμιού και στη συνέχεια προσθέστε φέτα ντομάτας πάνω από τη σαλάτα κοτόπουλου.
- Κορυφή με ένα άλλο ψωμί σε φέτες (απλωμένο στη μία πλευρά με μαγιονέζα).
- Κόψτε τα σάντουιτς σε τρίγωνα και σερβίρετε.
Κάνει 12 τρίγωνα σάντουιτς.